맑은 순두부찌개

재료

조리 순서

1. 1

   00:32 ~ 00:46

   소고기를 먹기 좋은 크기로 잘게 썰어 준비합니다.

   소고기 적당량
2. 2

   00:47 ~ 01:19

   냄비에 참기름 1큰술을 두르고 소고기와 새우젓을 함께 볶아 비린내를 제거하고 감칠맛을 살립니다.

   참기름 1큰술소고기 적당량새우젓 1큰술
3. 3

   01:20 ~ 01:36

   양파와 애호박을 깍둑썰기하여 준비합니다.

   양파 1/2개애호박 1/4개
4. 4

   01:37 ~ 01:46

   고기의 핏기가 사라지면 손질한 양파와 애호박을 넣고 살짝 더 볶아줍니다.

   양파 1/2개애호박 1/4개
5. 5

   01:47 ~ 02:34

   물 2컵을 붓고 순두부를 통째로 넣습니다. 순두부에서 수분이 나오므로 물은 냄비의 70% 정도만 잡습니다.

   물 2컵순두부 1봉지
6. 6

   02:35 ~ 02:53

   청양고추와 대파를 송송 썰어 준비합니다.

   청양고추 3개대파 적당량
7. 7

   02:54 ~ 03:29

   다진 마늘 1큰술, 후춧가루 한 꼬집을 넣고 채소가 익을 때까지 약 3분간 끓입니다. 간은 참치액으로 조절합니다.

   다진 마늘 1큰술후춧가루 한 꼬집참치액 1큰술
8. 8

   03:30 ~ 03:51

   마지막으로 썰어둔 대파와 달걀 1개를 넣어 완성합니다.

   대파 적당량달걀 1개

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