쿠버오이피클
5인분20분쉬움60kcal
#오이요리#밑반찬#간단요리#한식레시피#보관법
Mom's Taste
YouTube 채널 보기느끼한 음식이나 고기와 잘 어울리는 아삭하고 매콤한 오이피클입니다. 청양고추를 넣어 한국인의 입맛에 맞는 매콤함을 더했으며, 끓인 피클물을 뜨거울 때 부어 오이의 아삭한 식감을 극대화한 것이 비법입니다.
재료
조리 순서
- 100:13 ~ 00:37
오이는 깨끗이 씻어 양쪽 끝을 자르고 톱날 칼을 이용해 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다.
오이 5개 - 200:38 ~ 01:11
청양고추는 꼭지를 떼어내고, 소스 물이 잘 스며들 수 있도록 끝부분만 살짝 잘라 준비합니다.
청양고추 7개 - 301:12 ~ 01:48
냄비에 물, 소금, 월계수 잎, 통후추, 설탕을 넣고 팔팔 끓여 피클물을 만듭니다.
물 1리터소금 2숟가락월계수 잎 7장통후추 20알비정제 원당(설탕) 7숟가락 - 401:49 ~ 02:01
유리 용기의 가장자리를 소주(알코올)로 닦아내어 살균 소독합니다.
소주 적당량 - 502:02 ~ 02:32
소독된 용기에 청양고추 일부를 깔고 썰어둔 오이와 남은 고추를 중간중간 끼워 담습니다.
오이 5개 분량청양고추 7개 분량 - 602:33 ~ 03:17
피클물이 다 끓으면 불을 끄고 식초를 넣어 섞은 뒤, 뜨거운 상태 그대로 용기에 부어줍니다.
식초 1컵(200ml) - 703:18 ~ 03:45
용기를 즉시 밀폐하여 실온의 시원한 곳에서 2~3일간 보관한 뒤, 오이 색이 변하면 냉장 보관하며 드세요.
비슷한 레시피
· 본 레시피는 영상 자막을 기반으로 AI가 생성한 것으로, 자막 정보가 부족할 경우 레시피 정보가 정확하지 않을 수 있습니다.
· 구매 버튼을 통해 재료를 구매할 경우 쿠버에 수익이 발생합니다.