쿠버김치찌개
3인분25분쉬움450kcal
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Mom's Taste
YouTube 채널 보기돼지고기 목살과 신김치를 활용해 깊고 진한 맛을 내는 한국인의 소울푸드 김치찌개 레시피입니다. 참치액과 김치국물을 더해 감칠맛을 극대화한 것이 특징입니다.
재료
조리 순서
- 100:33 ~ 01:35
양파는 굵직하게 채 썰고, 대파는 반으로 갈라 3~4cm 길이로 썹니다. 두부는 도톰하게 썰어 준비합니다.
양파 1/2개대파 1줄찌개용 두부 300g - 201:36 ~ 02:38
익은 김치와 돼지고기 목살을 한입 크기로 썰어줍니다. 김치 꼭다리도 얇게 썰어 함께 사용합니다.
김치 1/4쪽돼지고기 목살 360g - 302:39 ~ 03:28
냄비에 식용유 1숟가락을 두르고 고기를 넣은 뒤, 청주 3숟가락을 넣어 잡내를 잡으며 노릇하게 볶습니다.
식용유 1숟가락돼지고기 목살 360g청주 3숟가락 - 403:29 ~ 03:57
볶아진 고기에 김치와 참기름 2숟가락을 넣고 기름이 스며들 정도로 가볍게 볶아줍니다.
김치 1/4쪽참기름 2숟가락 - 503:58 ~ 04:48
참치액, 고춧가루, 다진 마늘, 설탕, 김치국물을 넣고 양념이 잘 베이도록 뒤적이며 볶습니다.
참치액 2숟가락고춧가루 2숟가락다진 마늘 1숟가락설탕 1숟가락김치국물 150ml - 604:49 ~ 05:57
물 400ml를 붓고 썰어둔 양파와 한식 육수를 넣어 끓이기 시작합니다.
물 400ml양파 1/2개한식 육수 적당량 - 705:58 ~ 06:06
뚜껑을 닫고 강불에서 5분, 이후 약불로 줄여 10분 정도 김치가 야들야들해질 때까지 푹 끓입니다.
- 806:07 ~ 06:40
두부와 대파를 넣고 마지막으로 후추를 3번 정도 뿌려 마무리합니다. 부족한 간은 소금으로 맞춥니다.
찌개용 두부 300g대파 1줄후추 약간
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· 본 레시피는 영상 자막을 기반으로 AI가 생성한 것으로, 자막 정보가 부족할 경우 레시피 정보가 정확하지 않을 수 있습니다.
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