쿠버봄동 겉절이
4인분15분쉬움135kcal
#밥도둑#밑반찬#한식레시피#제철요리#배추요리
robynstable
YouTube 채널 보기종갓집 할머니의 비법이 담긴 아삭하고 감칠맛 나는 봄동 겉절이입니다. 천연 육수와 액젓으로 맛을 내고 참기름으로 고소함을 더해 입맛을 돋워주는 밥도둑 반찬입니다.
재료
조리 순서
- 100:03 ~ 00:20
봄동의 밑동을 자르고 하얀 심지 부분을 제거하여 손질합니다.
봄동 적당량 - 200:21 ~ 00:24
손질한 봄동을 깨끗이 씻은 후 채반에 밭쳐 물기를 최대한 제거합니다.
- 300:25 ~ 00:40
고춧가루 15큰술에 천연 육수와 멸치액젓 7큰술을 넣어 고춧가루를 불려줍니다.
고춧가루 15큰술천연 육수 적당량멸치액젓 7큰술 - 400:41 ~ 00:51
양념장에 소금 1큰술, 설탕 3큰술, 양조간장 1큰술, 올리고당 2큰술을 섞습니다.
소금 1큰술설탕 3큰술양조간장 1큰술올리고당 2큰술 - 500:52 ~ 01:07
물기를 뺀 봄동을 가위를 이용해 먹기 좋은 크기로 자릅니다.
- 601:08 ~ 01:31
양배추와 대파를 채 썰고, 홍고추는 반을 갈라 씨를 제거한 뒤 채 썰어 다진 마늘과 함께 넣습니다.
양배추 적당량대파 적당량다진 마늘 10알 정도 분량홍고추 2개 - 701:32 ~ 01:49
준비한 양념장을 넣고 재료가 골고루 섞이도록 살살 비비듯이 버무립니다.
- 801:50 ~ 02:06
참기름 2큰술과 깨를 듬뿍 넣어 가볍게 섞어 마무리합니다.
참기름 2큰술깨 듬뿍
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· 본 레시피는 영상 자막을 기반으로 AI가 생성한 것으로, 자막 정보가 부족할 경우 레시피 정보가 정확하지 않을 수 있습니다.
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