쿠버꽈리고추멸치볶음
2인분20분쉬움120kcal
#채소요리#밥도둑#밑반찬#한식레시피#가성비
고향누나 자연식단
YouTube 채널 보기꽈리고추를 먼저 볶아 간이 배게 한 뒤, 마지막에 멸치를 넣어 짧게 볶아내는 한식 밑반찬입니다. 간장과 매실원액으로 단짠한 맛을 내며, 실패 없이 만들기 쉬운 멸치볶음입니다.
재료
조리 순서
- 100:24 ~ 00:47
꽈리고추의 꼭지를 따고 깨끗이 씻어 준비한다.
꽈리고추 적당량 - 200:47 ~ 01:28
팬에 꽈리고추를 넣고 간장 양념을 넣어 볶기 시작한다.
꽈리고추 적당량간장 적당량 - 301:28 ~ 01:49
맛술과 매실원액, 물엿을 넣고 중불에서 양념이 배도록 저어가며 볶는다.
맛술 적당량매실원액 좀물엿 적당량 - 401:49 ~ 02:08
꽈리고추가 살짝 숨이 죽고 간이 들면 불을 약하게 하여 1분 정도만 볶아 마무리한다.
꽈리고추 적당량 - 502:08 ~ 02:41
꽈리고추 양념이 어느 정도 배면 멸치를 넣어 너무 짜지지 않도록 마지막에 함께 볶는다.
멸치 적당량꽈리고추 적당량 - 602:41 ~ 03:07
멸치가 살짝 볶아지면 참기름과 후추를 넣어 향을 더한다.
멸치 적당량참기름 적당량후추 적당량 - 703:07 ~ 03:45
멸치에 이미 간이 되어 있으므로 마지막에 넣어 살짝만 섞듯 볶아 완성한다.
멸치 적당량
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