쿠버돼지고기김치찌개
4인분30분쉬움450kcal
#찌개#한식레시피#국물요리#돼지고기요리#배추요리
고향누나 자연식단
YouTube 채널 보기김치와 돼지고기를 함께 끓여 구수하고 진한 맛을 내는 한국식 찌개입니다. 된장과 까나리젓으로 밑간해 돼지고기 잡내를 줄이고 감칠맛을 살린 점이 특징입니다.
재료
조리 순서
- 100:15 ~ 01:12
김치는 가위로 먹기 좋게 썰고, 김치 꽁지도 얇게 썰어 준비한다. 양파는 큼직하게, 대파는 송송 썰고 청양고추도 썰어둔다.
김치 1/4쪽 (약 900g)양파 1개대파 1/2대청양고추 1개 - 201:12 ~ 01:44
돼지고기에 소금, 다진마늘, 된장, 까나리젓을 넣어 먼저 간을 해 잡내를 줄이고 밑간한다.
돼지고기 600g다진마늘 1큰술된장 1/2수저까나리젓 1수저천일염 적당량 - 301:44 ~ 01:55
냄비에 뜬물을 조금만 먼저 넣고 돼지고기를 넣어 살짝 익힌다.
뜬물 적당량돼지고기 600g - 401:55 ~ 02:25
돼지고기가 살짝 익으면 썰어둔 김치를 넣고, 남은 뜬물 1.5L를 부어 푹 끓인다.
김치 1/4쪽 (약 900g)뜬물 1.5L - 502:25 ~ 02:44
국물이 구수하게 끓어오르면 양파를 넣고 천일염으로 기호에 맞게 간을 맞춘다.
양파 1개천일염 1/2수저 - 602:44 ~ 03:14
마지막으로 대파와 청양고추를 넣어 한소끔 더 끓인 뒤 마무리한다.
대파 1/2대청양고추 1개
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