쿠버잔멸치볶음
2인분10분쉬움180kcal
#밑반찬#간단요리#한식레시피#반찬#가성비
고향누나 자연식단
YouTube 채널 보기잔멸치를 바삭하게 볶은 뒤 양념을 묻혀 만드는 한국식 밑반찬입니다. 비린내를 줄이기 위해 멸치를 먼저 볶고, 청양고추와 참기름으로 풍미를 더해 밥반찬으로 좋습니다.
재료
조리 순서
- 100:12 ~ 00:51
잔멸치 160g을 팬에 넣고 비린내가 날아가고 톡 소리가 날 때까지 먼저 볶아 바삭하게 만듭니다.
잔멸치 160g - 200:51 ~ 01:47
볶은 멸치를 볼이나 바구니에 옮긴 뒤 후추, 생강가루, 다진마늘, 고춧가루를 넣어 양념을 준비합니다.
잔멸치 160g후추 약간생강가루 약간다진마늘 1수저고춧가루 약간 - 301:47 ~ 02:08
약불에서 멸치와 양념이 고루 섞이도록 버무리며 볶아 양념을 입힙니다.
잔멸치 160g후추 약간생강가루 약간다진마늘 1수저고춧가루 약간 - 402:08 ~ 02:43
청양고추를 어슷 썰어 넣어 멸치의 비린 맛을 잡고 매콤한 향을 더합니다.
청양고추 4개 - 502:43 ~ 03:27
불을 끈 뒤 참기름을 넣고 전체를 고루 섞어 마무리합니다.
참기름 1수저 - 603:27 ~ 03:49
완성된 멸치볶음에 통깨를 살짝 뿌려 마무리합니다.
통깨 적당량
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· 본 레시피는 영상 자막을 기반으로 AI가 생성한 것으로, 자막 정보가 부족할 경우 레시피 정보가 정확하지 않을 수 있습니다.
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