쿠버꼬들살 제육볶음
2인분15분보통550kcal
#밥도둑#제육볶음#돼지고기요리#고기요리#인기레시피
1분요리 뚝딱이형
YouTube 채널 보기식감이 서걱서걱하고 고소한 돼지고기 특수부위인 꼬들살(목덜미살)을 활용한 특별한 제육볶음입니다. 센 불에서 빠르게 볶아내어 야채의 수분 발생을 억제하고 불맛을 살리는 것이 특징입니다.
재료
조리 순서
- 100:00 ~ 00:29
달궈진 팬에 꼬들살을 바짝 구워준 뒤 진간장과 설탕을 넣고 볶아 향을 입힙니다.
꼬들살 (목덜미살) 적당량진간장 적당량설탕 적당량 - 200:30 ~ 00:33
대파, 양파, 당근, 양배추 등 손질한 야채를 넣어줍니다.
대파 적당량양파 적당량당근 적당량양배추 적당량 - 300:34 ~ 00:39
고춧가루, 고추장, 다진마늘, 물엿, 맛술, 굴소스, 후추를 넣고 양념을 합니다.
고춧가루 적당량고추장 적당량다진마늘 적당량물엿 적당량맛술 적당량굴소스 적당량후추 적당량 - 400:40 ~ 00:45
불을 세게 켜고 야채에서 물이 나오지 않도록 빠르게 볶아줍니다.
- 500:46 ~ 00:58
청양고추를 넣고 한 번 더 볶아준 뒤 그릇에 담아 참깨를 뿌려 마무리합니다.
청양고추 적당량참깨 적당량
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