쿠버오이지와 오이장아찌
10인분20분쉬움45kcal
#오이요리#밑반찬#간단요리#한식레시피#여름음식
고향누나 자연식단
YouTube 채널 보기오이를 소금, 설탕, 소주, 식초로 절여 만드는 여름철 대표 반찬 레시피입니다. 영상에서는 오이지 형태의 절임과, 절인 오이에 대파·청양고추·마늘·참기름·깨를 넣어 무쳐 먹는 오이장아찌 무침까지 함께 소개합니다.
재료
조리 순서
- 100:18 ~ 01:02
오이를 깨끗하게 씻어 물기를 완전히 닦고, 굵기가 들쭉날쭉한 오이는 방향을 맞춰 준비한다.
오이 10개 - 201:02 ~ 01:48
비닐봉지에 천일염, 설탕, 소주, 식초를 넣어 절임물을 만든다.
천일염 1종이컵설탕 1종이컵소주 1컵식초 1/4종이컵 - 301:48 ~ 03:27
오이를 절임물에 넣고 봉지를 여러 겹으로 감싸 새지 않게 밀봉한 뒤, 중간에 한 번 뒤집어가며 5~7일 정도 절인다.
오이 10개비닐봉지 3겹 - 403:27 ~ 03:55
절인 오이를 꺼내 먹기 좋은 크기로 썰고, 물기를 꾹 짜서 준비한다.
오이 적당량 - 503:55 ~ 04:45
대파와 청양고추를 썰고, 다진마늘, 고춧가루, 참기름, 매실액, 깨를 넣는다.
대파 적당량청양고추 2개 정도다진마늘 1/2큰술고춧가루 1큰술참기름 1큰술매실액 1/2큰술깨 듬뿍 - 604:45 ~ 06:02
양념과 오이를 골고루 조물조물 무쳐 간을 맞추고, 필요하면 절인 오이의 짠맛을 물에 잠깐 담가 조절해 완성한다.
오이 적당량대파 적당량청양고추 2개 정도다진마늘 1/2큰술고춧가루 1큰술참기름 1큰술매실액 1/2큰술깨 듬뿍
비슷한 레시피
· 본 레시피는 영상 자막을 기반으로 AI가 생성한 것으로, 자막 정보가 부족할 경우 레시피 정보가 정확하지 않을 수 있습니다.
· 구매 버튼을 통해 재료를 구매할 경우 쿠버에 수익이 발생합니다.