참치 볶음고추장

Name: 참치 볶음고추장 레시피
Total time: 15 min
Yield: 10인분
Cuisine: 한식
Ingredients: 깨가루 2스푼; 양조간장 1스푼; 맛술 2스푼; 참치캔 150g 1캔; 통깨 적당량; 후춧가루 3꼬집; 고추장 500g; 다진 마늘 1스푼; 설탕 1스푼; 양파 1/2개; 대파 흰대 1컵(약 200ml); 물엿 4스푼

10인분15분쉬움280kcal

#밥도둑#밑반찬#한식레시피#만능양념#가성비

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참치의 감칠맛과 볶은 고추장의 구수한 풍미가 어우러진 보관용 볶음고추장입니다. 남은 반찬과도 잘 어울리고, 밥에 비벼 먹거나 쌈장처럼 활용하기 좋은 만능 밑반찬입니다.

재료

깨가루2스푼구매

양조간장1스푼구매

맛술2스푼구매

참치캔150g 1캔구매

통깨적당량구매

후춧가루3꼬집구매

고추장500g구매

다진 마늘1스푼구매

설탕1스푼구매

양파1/2개구매

대파 흰대1컵(약 200ml)구매

물엿4스푼구매

조리 순서

1
00:06 ~ 00:53
참치캔의 기름을 체에 밭쳐 빼고, 양파와 대파 흰대를 잘게 다져 준비한다.
참치캔 150g 1캔양파 1/2개대파 흰대 1컵(약 200ml)
2
00:53 ~ 01:28
코팅팬이나 웍에 양파, 대파, 다진 마늘, 참치, 맛술을 넣고 중불에서 볶아 향을 낸다.
양파 1/2개대파 흰대 1컵(약 200ml)다진 마늘 1스푼참치캔 150g 1캔맛술 2스푼
3
01:28 ~ 01:40
양파가 반투명해질 정도로 볶아지면 양조간장과 후춧가루를 넣고 약 2분 더 볶는다.
양조간장 1스푼후춧가루 3꼬집
4
01:40 ~ 02:12
불을 잠시 끈 뒤 고추장, 설탕, 물엿을 넣고 다시 중불에서 잘 섞어가며 약 3분간 볶는다.
고추장 500g설탕 1스푼물엿 4스푼
5
02:12 ~ 02:24
불을 끄고 으깬 통깨와 깨가루를 넣어 고소함을 더한 뒤 고루 섞는다.
통깨 적당량깨가루 2스푼
6
02:24 ~ 02:55
한 김 식힌 뒤 냉장 보관하면 볶음고추장이 완성된다.
볶음고추장 완성된 양