쿠버코다리조림
4인분30분보통320kcal
#밥도둑#겨울음식#한식레시피#반찬#해산물
딸을 위한 레시피 Recipes for daughters
YouTube 채널 보기비린내 없이 쫀득하고 반질반질한 식감을 살린 황금비율 코다리조림입니다. 물엿과 식용유를 활용해 부서짐을 방지하고 전문점 못지않은 깊은 맛을 냅니다.
재료
조리 순서
- 100:32 ~ 00:51
코다리의 양옆 지느러미를 가위로 제거하고, 머리 부분의 아가미를 떼어내어 깨끗하게 손질합니다.
코다리 4마리 - 200:52 ~ 01:14
무 300g을 큼직하게 썰어 냄비 바닥에 깔아줍니다.
무 300g - 301:15 ~ 01:26
손질된 코다리를 먹기 좋은 큼직한 크기로 썰어 무 위에 올립니다.
코다리 4마리 - 401:27 ~ 02:03
진간장, 고춧가루, 설탕, 물엿, 참치액젓, 식용유, 맛술, 간 마늘을 섞어 양념장을 만듭니다. 물엿은 쫀득함을 위해 넉넉히 넣고, 식용유는 윤기를 위해 추가합니다.
진간장 적당량고춧가루 적당량설탕 적당량물엿 넉넉히참치액젓 적당량식용유 적당량맛술 적당량간 마늘 적당량 - 502:04 ~ 02:34
코다리 위에 양념장을 붓고, 양념 그릇에 물 200ml를 부어 남은 양념까지 싹싹 긁어 냄비에 넣고 끓입니다.
물 200ml - 602:35 ~ 02:46
물엿 때문에 바닥이 눌어붙을 수 있으므로 냄비를 가끔 흔들어주며 양념이 자작하게 졸아들 때까지 조립니다.
- 702:47 ~ 02:57
청양고추와 파를 송송 썰어 넣어 매콤함과 풍미를 더해 마무리합니다.
청양고추 적당량대파 적당량
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· 본 레시피는 영상 자막을 기반으로 AI가 생성한 것으로, 자막 정보가 부족할 경우 레시피 정보가 정확하지 않을 수 있습니다.
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