쿠버열무된장무침
2인분20분쉬움85kcal
#채소요리#밑반찬#건강식#한식레시피#제철요리
고향누나 자연식단
YouTube 채널 보기열무를 손으로 뜯어 된장 양념에 살살 버무린 여름철 반찬입니다. 청양고추, 양파, 대파를 더해 감칠맛과 향을 살렸고 밥과 쌈에 곁들이기 좋습니다.
재료
조리 순서
- 100:38 ~ 00:59
열무를 깨끗이 세 번 씻은 뒤 손으로 먹기 좋게 뜯는다.
열무 300g - 200:59 ~ 01:27
청양고추는 어슷하게 썰고, 양파와 대파도 얇게 썰어 준비한다.
청양고추 2개양파 1/2개대파 1/2대 - 301:27 ~ 02:19
된장과 다진마늘, 매실원액, 설탕, 식초, 참기름, 깨를 넣어 양념을 만든 뒤 잘 풀어 섞는다.
된장 1큰술다진마늘 1/2큰술매실원액 3큰술설탕 1/2큰술식초 3큰술참기름 1큰술깨 1큰술 - 402:19 ~ 03:00
손질한 열무에 양파와 대파, 양념의 절반을 넣고 살살 버무린다.
열무 300g양파 1/2개대파 1/2대된장 양념 절반 - 503:00 ~ 03:11
남은 양념을 넣어 간을 맞추고, 싱거우면 까나리액젓을 조금 더해 마무리한다.
까나리액젓 1/2큰술된장 양념 남은 양 - 603:11 ~ 03:35
양념이 골고루 묻도록 가볍게 버무려 완성한다.
열무된장무침 완성
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