쿠버멜조림 쌈밥
2인분30분보통350kcal
#밥도둑#한식레시피#제철요리#여름음식#해산물
1분요리 뚝딱이형
YouTube 채널 보기여름 제철 식재료인 생멸치를 무와 우거지와 함께 자작하게 졸여낸 별미 요리입니다. 찐 호박잎에 싸 먹으면 멸치의 고소함과 감칠맛이 극대화되어 밥도둑이 따로 없습니다.
재료
조리 순서
- 100:07 ~ 00:21
냄비에 물을 붓고 고춧가루, 고추장, 된장, 진간장, 미림, 설탕, 후추, 다진마늘, 혼다시(또는 참치액)를 넣어 양념 베이스를 만듭니다.
물 적당량고춧가루 적당량고추장 적당량된장 적당량진간장 적당량미림 적당량설탕 적당량후추 적당량다진마늘 적당량혼다시 (또는 참치액) 적당량 - 200:22 ~ 00:25
양념을 한 냄비에 무, 삶은 우거지, 양파를 순서대로 깔아줍니다.
무 적당량삶은 우거지 적당량양파 적당량 - 300:26 ~ 00:32
채소 위에 손질된 생멸치를 올리고 소주, 대파, 청양고추를 더해줍니다.
생멸치 적당량소주 적당량대파 적당량청양고추 적당량 - 400:33 ~ 00:38
국물이 자작할 때까지 충분히 끓여준 뒤 마지막에 참깨를 뿌려 마무리합니다.
참깨 적당량 - 500:39 ~ 00:47
완성된 멜조림을 찐 호박잎에 싸서 함께 먹습니다.
호박잎 적당량
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