쿠버고깃집 청양고추장아찌와 갈치속젓 양념장
2인분20분쉬움65kcal
#밥도둑#간단요리#한식레시피#반찬#고기요리
1분요리 뚝딱이형
YouTube 채널 보기월 매출 1억 원의 대박 고깃집 비결이 담긴 두 가지 핵심 밑반찬 레시피입니다. 매콤하고 아삭한 청양고추장아찌와 감칠맛 폭발하는 갈치속젓 양념장으로 집에서도 고기를 더욱 맛있게 즐길 수 있습니다.
재료
조리 순서
- 100:06 ~ 00:15
청양고추와 홍고추를 어슷썰기한 후 물에 헹궈 씨를 제거하고 채에 받쳐 물기를 뺍니다.
청양고추 적당량홍고추 약간 - 200:16 ~ 00:30
냄비에 진간장, 매실청, 식초, 물을 넣고 끓어오르면 바로 불을 끕니다.
진간장 적당량매실청 적당량식초 적당량물 적당량 - 300:31 ~ 00:37
병에 썰어둔 고추를 담고 뜨거운 소스를 부은 뒤, 냉장고에서 반나절 숙성하여 장아찌를 완성합니다.
손질된 고추 전량장아찌 소스 전량 - 400:38 ~ 00:49
팬에 갈치속젓, 소주, 고춧가루, 다진 마늘, 다진 청양고추, 다진 홍고추를 넣고 걸쭉해질 때까지 끓여 양념장을 만듭니다.
갈치속젓 적당량소주 적당량고춧가루 적당량다진 마늘 적당량다진 청양고추 적당량다진 홍고추 적당량 - 500:50 ~ 00:58
구운 삼겹살에 완성된 두 가지 소스를 곁들여 먹습니다.
삼겹살 적당량
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· 본 레시피는 영상 자막을 기반으로 AI가 생성한 것으로, 자막 정보가 부족할 경우 레시피 정보가 정확하지 않을 수 있습니다.
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