쿠버두부 감자전
2인분20분쉬움350kcal
#안주#감자요리#간단요리#건강식#두부요리#겉바속촉
김대석 셰프TV
YouTube 채널 보기두부와 감자를 주재료로 하여 밀가루 없이 만드는 건강한 전 요리입니다. 으깬 두부의 담백함과 채 썬 감자의 고소함이 조화로우며, 감자 전분을 사용하여 쫀득하고 바삭한 식감을 동시에 느낄 수 있습니다.
재료
조리 순서
- 100:28 ~ 00:53
두부를 물에 헹군 뒤 키친타월에 올려 물기를 충분히 제거합니다.
두부 290g - 200:56 ~ 01:13
청양고추를 십자 모양으로 나눈 뒤 잘게 다져줍니다.
청양고추 1개 - 301:16 ~ 02:03
감자를 껍질을 벗겨 얇게 채 썹니다.
감자 270g - 402:06 ~ 02:41
채 썬 감자를 찬물에 20초간 담가 녹말기를 뺀 뒤 체에 밭쳐 물기를 완전히 제거합니다.
감자 채 썬 것 - 502:42 ~ 03:12
물기를 뺀 두부를 칼등으로 눌러 곱게 으깹니다.
두부 물기 제거한 것 - 603:16 ~ 04:21
믹싱볼에 으깬 두부, 감자, 다진 청양고추, 감자 전분, 소금을 넣고 찰기가 생기도록 반죽합니다.
두부 으깬 것감자 손질된 것청양고추 다진 것감자 전분 6큰술소금 1/3큰술 - 704:24 ~ 05:03
반죽을 적당량 떼어 얇고 동그란 모양으로 만듭니다.
- 805:06 ~ 07:02
팬에 식용유를 두르고 중불에서 앞뒤로 노릇노릇하게 구워 완성합니다.
식용유 적당량
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· 본 레시피는 영상 자막을 기반으로 AI가 생성한 것으로, 자막 정보가 부족할 경우 레시피 정보가 정확하지 않을 수 있습니다.
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