쿠버시래기볶음
4인분30분쉬움140kcal
#채소요리#밑반찬#건강식#한식레시피#제철요리
추추의 한끼식사
YouTube 채널 보기구수하고 부드러운 식감이 매력적인 시래기볶음입니다. 된장과 들깨가루의 조합으로 깊은 풍미를 살린 영양 가득한 밑반찬입니다.
재료
조리 순서
- 100:00 ~ 00:16
시래기의 잡내 제거를 위해 물에 두 번 정도 빡빡 씻어줍니다.
시래기 500g - 200:16 ~ 00:25
냄비에 시래기와 물을 넉넉히 붓고 끓기 시작하면 10분 정도 더 끓여 연하게 만듭니다.
시래기 500g물 넉넉히 - 300:25 ~ 00:34
삶은 시래기를 다시 물에 씻어준 뒤 먹기 좋은 크기로 썰어 냄비에 담습니다.
시래기 500g - 400:34 ~ 00:44
국간장, 된장, 미림, 다진마늘, 잘게 썬 대파를 넣고 손으로 빡빡 치대어 밑간을 합니다.
국간장 2스푼된장 1스푼미림 3스푼다진마늘 1스푼대파 1대 - 500:44 ~ 00:47
불에 올려 약 2분 정도 볶아 간이 잘 배게 합니다.
- 600:48 ~ 00:57
물 300ml와 소고기 다시다를 넣고 물을 조여가며 볶아 시래기를 부드럽게 만듭니다.
물 300ml소고기 다시다 1/3스푼 - 700:57 ~ 01:09
바닥에 물이 약간 남았을 때 들깨가루, 들기름, 통깨를 넣고 섞어 마무리합니다.
들깨가루 4스푼들기름 2스푼통깨 1스푼
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