쿠버즉석맛김치
10인분80분보통45kcal
#고구마요리#밑반찬#한식레시피#제철요리#배추요리
쿡피아 Cookpia
YouTube 채널 보기풀국 대신 고구마와 사과를 갈아 넣어 양념의 흡착력을 높이고 은은한 단맛을 낸 신개념 즉석 김치입니다. 절이는 시간을 단축하여 아삭한 식감과 싱그러운 맛을 동시에 즐길 수 있습니다.
재료
조리 순서
- 100:54 ~ 01:43
배추의 겉잎을 떼어내고 뿌리 부분을 자른 뒤 반으로 갈라 4cm 길이로 썰어 준비합니다.
배추 1통 - 201:51 ~ 02:42
생수 4컵에 굵은 소금 4큰술을 녹인 소금물을 배추에 붓고 1시간 동안 절입니다. (30분에 한 번씩 뒤집어줍니다.)
생수 4컵굵은 소금 4큰술 - 302:48 ~ 03:51
부추는 3cm 길이로 썰고, 취청오이는 동글동글하게 썰어 준비합니다.
부추 적당량취청오이 적당량 - 404:03 ~ 05:21
붉은 고추, 사과 1/2개, 고구마를 믹서에 갈기 좋은 크기로 썰어 준비합니다.
붉은 고추 적당량사과 1/2개고구마 80~100g - 505:25 ~ 06:34
믹서에 준비한 고구마, 사과, 붉은 고추와 다시마 우린 물 1.5컵을 넣고 곱게 갑니다.
고구마 80~100g사과 1/2개붉은 고추 적당량다시마 우린 물 1.5컵 - 606:54 ~ 07:38
갈아둔 양념에 다진 파, 다진 마늘, 다진 생강, 볶음소금, 매실청을 넣고 잘 섞어 맛양념을 완성합니다.
다진 파 적당량다진 마늘 적당량다진 생강 적당량볶음소금 1큰술매실청 2큰술 - 707:45 ~ 08:05
절여진 배추를 물에 깨끗이 헹구어 물기를 제거합니다.
- 808:11 ~ 08:46
헹군 배추에 양념장을 넣고 버무린 뒤, 손질한 오이와 부추를 넣어 가볍게 더 버무려 완성합니다.
오이 적당량부추 적당량
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· 본 레시피는 영상 자막을 기반으로 AI가 생성한 것으로, 자막 정보가 부족할 경우 레시피 정보가 정확하지 않을 수 있습니다.
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