감태무침

Name: 감태무침 레시피
Total time: 10 min
Yield: 4인분
Ingredients: 감태 600g; 마늘 1톨; 홍고추 1/2개; 대파 30g; 통깨 1큰술; 멸치액젓 3큰술; 생수 1/2컵; 참기름 1큰술

4인분10분쉬움50kcal

#밑반찬#건강식#한식레시피#제철요리#해산물

김대석 셰프TV

바다의 향을 가득 품은 감태를 활용한 건강 밑반찬입니다. 세척된 감태를 씻지 않고 젓가락으로 살살 무쳐내어 식감과 풍미를 모두 살린 조리법입니다.

재료

감태600g구매

마늘1톨구매

홍고추1/2개구매

대파30g구매

통깨1큰술구매

멸치액젓3큰술구매

생수1/2컵구매

참기름1큰술구매

1
00:44 ~ 01:04
세척된 감태를 씻지 않고 가위로 먹기 좋은 크기로 자릅니다.
감태 600g
2
01:04 ~ 01:58
대파, 홍고추(씨 제거), 마늘을 잘게 다져 준비합니다.
대파 30g홍고추 1/2개마늘 1톨
3
01:58 ~ 02:26
볼에 멸치액젓 2스푼, 참기름 1스푼, 통깨 1스푼, 생수 반 컵을 넣어 양념장을 만듭니다.
멸치액젓 2스푼참기름 1스푼통깨 1스푼생수 1/2컵
4
02:26 ~ 02:47
양념장에 감태와 다진 채소를 넣고 젓가락을 이용해 뭉치지 않게 살살 버무립니다.
5
02:47 ~ 03:11
간을 보고 부족하면 멸치액젓 1스푼을 추가하여 최종적으로 무쳐냅니다.
멸치액젓 1스푼