둥근호박찌개

Name: 둥근호박찌개 레시피
Total time: 25 min
Yield: 2인분
Ingredients: 둥근 호박 1개; 소금 약간; 고춧가루 1~2큰술; 고추장 1스푼; 식용유 적당량; 양파 1/2개; 다시마물 500ml; 새우젓 1스푼; 까나리액젓 1스푼; 호박잎 한 줌; 감자 2개

2인분25분쉬움180kcal

#찌개#밥도둑#한식레시피#제철요리#여름음식

묘식당 Rabbit's

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여름 제철인 둥근 호박과 감자를 활용해 달큰하고 칼칼하게 끓여낸 찌개입니다. 호박잎을 더해 씹는 식감과 풍미를 살린 것이 특징이며 입맛 돋우는 밥도둑 메뉴입니다.

재료

둥근 호박1개구매

소금약간구매

고춧가루1~2큰술구매

고추장1스푼구매

식용유적당량구매

양파1/2개구매

다시마물500ml구매

새우젓1스푼구매

까나리액젓1스푼구매

호박잎한 줌구매

감자2개구매

조리 순서

1
00:13 ~ 00:19
둥근 호박을 한입 크기로 깍둑깍둑 썰어줍니다.
둥근 호박 1개
2
00:20 ~ 00:40
감자와 양파를 호박과 비슷한 크기로 썰어 준비합니다.
감자 2개양파 1/2개
3
00:41 ~ 00:52
호박잎이나 호박순을 한 줌 정도 따로 준비합니다.
호박잎 한 줌
4
00:53 ~ 02:05
팬에 식용유를 두르고 썰어 놓은 감자를 넣어 약불에서 1/3 정도 익을 때까지 볶습니다. 고춧가루를 넣어 고추기름이 배어 나오도록 타지 않게 함께 볶아줍니다.
식용유 적당량감자 2개고춧가루 1~2큰술
5
02:06 ~ 01:59
고추기름이 나오면 다시마물 500ml를 붓고 고추장 한 스푼을 넣어 잘 저은 뒤 한소끔 끓여줍니다.
다시마물 500ml고추장 1스푼
6
02:00 ~ 02:30
국물이 끓어오르면 썰어둔 호박과 양파를 넣습니다. 까나리액젓 1스푼, 새우젓 1스푼으로 간을 하고 싱거우면 소금으로 맞춘 뒤 재료가 익을 때까지 끓입니다.
둥근 호박 1개양파 1/2개까나리액젓 1스푼새우젓 1스푼소금 약간
7
02:31 ~ 03:05
재료가 다 익으면 마지막에 준비한 호박잎을 넣고 가볍게 끓여 마무리합니다.
호박잎 한 줌