쿠버보쌈집 스타일 굴무침
2인분80분보통180kcal
#안주#겨울음식#반찬#제철요리#해산물
1분요리 뚝딱이형
YouTube 채널 보기보쌈과 함께 먹기 좋은 매콤하고 아삭한 굴무침입니다. 굴과 무를 미리 절여 수분을 제거함으로써 시간이 지나도 물이 생기지 않고 탱글한 식감을 유지하는 것이 비법입니다.
재료
조리 순서
- 100:00 ~ 00:16
깨끗하게 씻은 굴에 천일염 1스푼을 겹겹이 쌓아 1시간 동안 절여 수분을 빼줍니다.
굴 적당량천일염 1스푼 - 200:17 ~ 00:27
채 썬 무에 소금과 올리고당을 넣고 잘 섞어 1시간 동안 절여줍니다.
무 적당량소금 적당량올리고당 적당량 - 300:28 ~ 00:34
절여진 무의 물기를 손으로 꽉 짜서 준비합니다.
- 400:35 ~ 00:51
물기를 짠 무에 고춧가루, 멸치 액젓, 올리고당, 다진 마늘, 다진 생강, 청양 고추, 홍고추, 쪽파를 넣어 양념합니다.
고춧가루 적당량멸치 액젓 적당량올리고당 적당량다진 마늘 적당량다진 생강 적당량청양 고추 적당량홍고추 적당량쪽파 적당량 - 500:52 ~ 00:59
절여둔 굴을 채에 받쳐 물기를 뺀 뒤, 양념한 무에 넣고 굴이 터지지 않게 살살 버무려줍니다.
굴 절여둔 것 - 601:00 ~ 01:08
먹을 만큼만 덜어 참기름과 참깨를 뿌려 마무리합니다. 남은 것은 통에 담아 보관합니다.
참기름 적당량참깨 적당량
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· 본 레시피는 영상 자막을 기반으로 AI가 생성한 것으로, 자막 정보가 부족할 경우 레시피 정보가 정확하지 않을 수 있습니다.
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