쿠버간장두부강정
2인분20분쉬움260kcal
#밥도둑#밑반찬#한식레시피#단짠단짠#튀김요리#두부요리#인기레시피
이 남자의 cook
YouTube 채널 보기두부에 전분을 입혀 바삭하게 튀긴 뒤 간장 베이스 양념에 버섯과 함께 볶아 만드는 밥반찬입니다. 짭조름하고 쫄깃한 식감이 특징이라 밥도둑 반찬으로 잘 어울립니다.
재료
조리 순서
- 100:11 ~ 00:47
두부를 먹기 좋은 크기인 2cm 내외로 자르고, 키친타월 위에 올려 물기를 빼면서 꽃소금을 뿌려 10분간 둡니다.
두부 1모꽃소금 2꼬집 - 200:47 ~ 01:31
세송이 버섯을 두부와 비슷한 크기로 자르고, 청양고추와 홍고추도 잘게 썰어 준비합니다.
세송이 버섯 150g청양고추 1개홍고추 1개 - 301:31 ~ 02:44
양조간장, 설탕, 굴소스, 물엿, 다진마늘, 후추를 섞어 양념장을 만듭니다.
양조간장 3스푼설탕 1스푼굴소스 1스푼물엿 3스푼다진마늘 1스푼후추 2꼬집 - 402:44 ~ 03:23
물기를 뺀 두부를 위생봉지에 넣고 감자전분을 넣어 살살 흔들어 골고루 묻힙니다.
두부 1모감자전분 3스푼 - 503:23 ~ 04:05
팬에 식용유를 넉넉히 두르고 전분 입힌 두부를 넣어 서로 붙지 않게 튀겨 바삭하게 익힙니다.
두부 1모식용유 넉넉히 - 604:05 ~ 04:15
튀긴 두부의 기름을 살짝 닦아내고, 남은 기름에 양념장을 넣어 끓입니다.
튀긴 두부 전량양념장 전량식용유 약간 - 704:15 ~ 04:42
양념이 끓으면 버섯과 튀긴 두부를 넣고 버무린 뒤, 고추를 넣어 한 번 더 볶습니다.
세송이 버섯 150g튀긴 두부 전량청양고추 1개홍고추 1개 - 804:42 ~ 05:07
불을 끄고 통깨를 뿌려 마무리합니다.
통깨 적당량
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