쿠버소고기뭇국
4인분45분쉬움220kcal
#보양식#한식레시피#소고기요리#국물요리#무요리
추추의 한끼식사
YouTube 채널 보기한우 양지를 사용하여 갈비탕처럼 깊고 깔끔한 국물 맛을 내는 소고기뭇국 레시피입니다. 고기를 짧게 데쳐 불순물을 제거하고 무를 두툼하게 썰어 시원한 향과 식감을 살린 것이 특징입니다.
재료
조리 순서
- 100:00 ~ 00:23
깔끔한 국물을 위해 한우 양지를 끓는 물에 15초간 살짝 데친 후 건져냅니다. 너무 오래 데치거나 물에 씻지 않도록 주의합니다.
한우 양지 300g - 200:23 ~ 00:33
무 반 개를 깍두기처럼 도톰하게 썰어 준비합니다. 무를 두껍게 썰어야 끓였을 때 으스러지지 않고 향이 좋습니다.
무 반 개 - 300:34 ~ 00:39
냄비에 데친 고기와 썬 무, 물 2L, 다시마 2조각을 넣고 강불로 끓입니다.
데친 고기 300g무 반 개물 2L다시마 2조각 - 400:39 ~ 00:51
국물이 끓어오르면 다시마를 건져내고 거품을 걷어냅니다. 국간장, 멸치액젓, 간마늘을 넣고 뚜껑을 덮어 중불에서 35분간 푹 끓입니다.
국간장 1스푼멸치액젓 2스푼간마늘 1스푼 - 500:52 ~ 00:56
마지막으로 소금으로 간을 맞추고 후추와 썬 대파를 넣어 마무리합니다.
소금 1/3스푼후추 약간대파 약간
비슷한 레시피
· 본 레시피는 영상 자막을 기반으로 AI가 생성한 것으로, 자막 정보가 부족할 경우 레시피 정보가 정확하지 않을 수 있습니다.
· 구매 버튼을 통해 재료를 구매할 경우 쿠버에 수익이 발생합니다.