쿠버유채나물 된장무침
2인분10분쉬움75kcal
#채소요리#밑반찬#간단요리#한식레시피#제철요리
추추의 한끼식사
YouTube 채널 보기봄철 입맛을 돋우는 유채나물을 된장 양념으로 구수하게 무쳐낸 요리입니다. 유채나물 특유의 달큼한 맛과 아삭한 식감이 특징인 영양 가득한 밑반찬입니다.
재료
조리 순서
- 100:04 ~ 00:16
유채나물은 너무 두꺼운 부분은 제거하고 얇고 여린 부분을 골라 물로 깨끗하게 씻습니다.
유채나물 1단 - 200:16 ~ 00:22
끓는 물에 소금 1스푼을 넣고 유채나물을 1분간 데쳐줍니다.
소금 1스푼 - 300:26 ~ 00:30
데친 유채나물을 찬물로 두 번 헹군 뒤 물기를 꽉 짜고 먹기 좋은 크기로 잘라줍니다.
- 400:30 ~ 00:33
대파와 홍고추를 잘게 썰어 준비합니다.
대파 1토막홍고추 1개 - 500:33 ~ 00:42
볼에 유채나물, 대파, 홍고추를 담고 된장, 다진마늘, 매실청, 참기름, 깨를 넣어 잘 버무립니다.
된장 1스푼다진마늘 0.5스푼매실청 0.5스푼참기름 1스푼깨 0.5스푼 - 600:45 ~ 00:49
칼칼한 맛을 원하면 고춧가루 0.5스푼을 추가하여 마무리합니다.
고춧가루 0.5스푼
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