쿠버감자전
1인분15분쉬움400kcal
#안주#감자요리#간단요리#제철요리#겉바속촉
김대석 셰프TV
YouTube 채널 보기믹서기나 도마 없이 강판만을 사용하여 만드는 초간단 감자전입니다. 감자에서 나온 천연 전분을 그대로 사용하여 쫀득한 식감이 일품입니다.
재료
조리 순서
- 100:30 ~ 01:10
준비한 감자 2개의 껍질을 깎은 뒤 강판에 곱게 갈아줍니다.
감자 2개 - 201:11 ~ 01:45
갈아놓은 감자를 채에 붓고 꾹꾹 눌러 물기를 짜냅니다. 걸러낸 물은 잠시 두어 전분이 가라앉을 때까지 기다립니다.
- 301:46 ~ 02:00
걸러낸 물에서 윗물만 따라 버리고, 바닥에 남은 전분을 물기를 뺀 감자 건더기와 합칩니다.
- 402:01 ~ 02:12
감자 반죽에 소금 1/3스푼을 넣고 잘 섞어줍니다.
소금 1/3스푼 - 502:13 ~ 02:51
팬에 식용유를 넉넉히 두르고 감자 반죽을 올려 앞뒤로 노릇노릇하게 구워줍니다.
식용유 적당량 - 602:52 ~ 03:19
다진 청양고추, 진간장, 식초, 물, 설탕을 섞어 곁들임 간장 소스를 만듭니다.
청양고추 1/2개진간장 2스푼식초 1/2스푼물 2스푼설탕 1/3스푼
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· 본 레시피는 영상 자막을 기반으로 AI가 생성한 것으로, 자막 정보가 부족할 경우 레시피 정보가 정확하지 않을 수 있습니다.
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