쿠버콩비지 뼈해장국
2인분90분보통650kcal
#보양식#찌개#한식레시피#해장#돼지고기요리#고기요리
1분요리 뚝딱이형
YouTube 채널 보기콩을 직접 갈아 고소함을 극대화하고, 돼지 등뼈 대신 갈비를 사용하여 조리 시간을 단축한 진하고 구수한 해장국입니다. 신김치와 시래기를 더해 깊은 맛을 낸 영양 가득한 한 끼 식사입니다.
재료
조리 순서
- 100:04 ~ 00:12
콩을 물에 담가 하루 동안 충분히 불려줍니다.
콩 적당량물 적당량 - 200:13 ~ 00:19
불린 콩을 30분간 끓인 후, 물을 넣고 믹서기에 곱게 갈아 콩물을 만듭니다.
콩 불린 것물 적당량 - 300:20 ~ 00:25
냄비에 물을 붓고 된장, 고추장, 고춧가루, 진간장, 국간장, 맛술, 다시다, 다진 마늘을 넣어 양념을 합니다.
물 적당량된장 적당량고추장 적당량고춧가루 적당량진간장 적당량국간장 적당량맛술 적당량다시다 적당량다진 마늘 적당량 - 400:26 ~ 00:33
핏물을 뺀 돼지갈비를 양념한 국물에 넣고 끓입니다.
돼지갈비 핏물 뺀 것 - 500:34 ~ 00:42
신김치, 배추 또는 시래기, 그리고 갈아놓은 콩물을 넣고 콩물이 가라앉아 타지 않도록 계속 저어가며 끓여줍니다.
신김치 적당량배추 또는 시래기 적당량콩물 만들어둔 것 - 600:43 ~ 00:52
뚝배기에 옮겨 담은 뒤 청양 고추, 대파, 깻잎을 고명으로 올리고 한 번 더 끓여 완성합니다.
청양 고추 적당량대파 적당량깻잎 적당량
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· 본 레시피는 영상 자막을 기반으로 AI가 생성한 것으로, 자막 정보가 부족할 경우 레시피 정보가 정확하지 않을 수 있습니다.
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