꽈리고추 가지찜

Name: 꽈리고추 가지찜 레시피
Total time: 15 min
Yield: 3인분
Ingredients: 알룰로스 1숟가락; 통깨 솔솔; 가지 3개; 꽈리고추 15개; 다진마늘 1숟가락; 고춧가루 1숟가락; 미림 1숟가락; 참기름 2숟가락; 진간장 2숟가락; 청양 홍고추 2개; 물 4~5숟가락; 참치액 1숟가락

3인분15분쉬움130kcal

#밑반찬#건강식#반찬#제철요리#가지요리

Mom's Taste

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기름을 많이 흡수하는 가지를 볶지 않고 소량의 물로 쪄내어 담백하고 야들야들한 식감을 살린 반찬입니다. 꽈리고추와 함께 조리하여 매콤한 풍미가 더해진 건강한 레시피입니다.

재료

알룰로스1숟가락구매

통깨솔솔구매

가지3개구매

꽈리고추15개구매

다진마늘1숟가락구매

고춧가루1숟가락구매

미림1숟가락구매

참기름2숟가락구매

진간장2숟가락구매

청양 홍고추2개구매

물4~5숟가락구매

참치액1숟가락구매

조리 순서

1
00:10 ~ 00:44
가지는 깨끗이 씻어 끝부분을 잘라내고 길게 먹기 좋은 크기로 썰어 준비합니다.
가지 3개
2
00:45 ~ 02:20
꽈리고추는 수분이 잘 스며들도록 반으로 가르고, 홍고추는 잘게 썰어 준비합니다.
꽈리고추 15개청양 홍고추 2개
3
02:21 ~ 02:55
팬에 가지와 꽈리고추를 넣고 물 4~5숟가락을 부은 뒤, 뚜껑을 닫고 강불에서 김이 오를 때까지 찌다가 약불로 줄여 익힙니다.
가지 3개꽈리고추 15개물 4~5숟가락
4
02:56 ~ 03:43
약불 상태에서 진간장, 참치액, 다진마늘, 미림, 고춧가루, 알룰로스를 넣고 고루 섞어줍니다.
진간장 2숟가락참치액 1숟가락다진마늘 1숟가락미림 1숟가락고춧가루 1숟가락알룰로스 1숟가락
5
03:44 ~ 04:14
마지막으로 썰어둔 홍고추와 참기름, 통깨를 넣고 가볍게 섞어 완성합니다.
청양 홍고추 2개참기름 2숟가락통깨 솔솔