쿠버취나물 무침
4인분15분쉬움110kcal
#채소요리#밑반찬#건강식#한식레시피#제철요리
고향누나 자연식단
YouTube 채널 보기향긋한 취나물을 데쳐 물기를 꼭 짠 뒤, 된장 양념으로 조물조물 무쳐 만드는 전통 반찬입니다. 대파와 청양고추, 깨를 더해 색감과 풍미를 살린 건강한 봄나물 무침입니다.
재료
조리 순서
- 100:06 ~ 00:31
취나물 400g을 깨끗하게 씻어 준비한다.
취나물 400g - 200:31 ~ 01:05
끓는 물에 소금 반 수저를 넣고 취나물을 살짝 데친다.
취나물 400g소금 반 수저 - 301:05 ~ 01:15
데친 취나물을 찬물에 흔들어 헹군 뒤 물기를 꼭 짠다.
취나물 400g - 401:15 ~ 01:49
취나물을 먹기 좋게 썰고, 대파와 청양고추를 쫑쫑 썬다.
취나물 적당량대파 1대청양고추 1개 - 501:49 ~ 02:24
된장, 매실원액, 다진마늘, 참기름, 통깨를 한쪽에 넣어 양념을 만든다.
된장 2수저매실원액 2수저다진마늘 반 수저참기름 1소주컵통깨 적당량 - 602:24 ~ 03:00
취나물에 양념이 골고루 배도록 조물조물 무친다.
취나물 적당량된장 2수저매실원액 2수저다진마늘 반 수저참기름 1소주컵통깨 적당량 - 703:00 ~ 03:23
마무리로 통깨를 위에 살짝 뿌려 완성한다.
통깨 적당량
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