쿠버오이양파장아찌
8인분20분쉬움70kcal
#오이요리#채소요리#밑반찬#간단요리#여름음식
Mom's Taste
YouTube 채널 보기오이의 씨를 제거하여 시간이 지나도 무르지 않고 아삭한 식감을 유지하는 장아찌 레시피입니다. 끓인 간장물을 뜨거운 상태로 바로 부어 채소의 식감을 살리는 것이 특징입니다.
재료
조리 순서
- 100:25 ~ 00:52
오이의 양쪽 끝을 자르고 수저 등을 이용해 씨를 제거합니다.
오이 2개 - 200:52 ~ 01:02
씨를 제거한 오이를 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다.
오이 적당량 - 301:02 ~ 01:13
장아찌용 양파를 4등분으로 썰어 준비합니다.
장아찌용 양파 5개 - 401:20 ~ 02:06
청양고추와 홍고추의 꼭지를 제거한 후 적당한 두께로 썰어줍니다.
청양고추 5개홍고추 2개 - 502:06 ~ 02:28
냄비에 진간장, 물, 설탕을 넣고 팔팔 끓여줍니다.
진간장 1컵물 3컵비정제 설탕 5숟가락 - 602:30 ~ 03:16
간장물이 끓으면 불을 끄고 식초와 소주(또는 맛술)를 넣어 섞어줍니다.
식초 100ml소주 또는 맛술 100ml - 703:16 ~ 03:51
용기에 오이를 먼저 담고 뜨거운 간장물을 부은 뒤, 나머지 양파와 고추를 모두 넣어줍니다.
오이 준비된 양양파 준비된 양청양고추 준비된 양홍고추 준비된 양 - 803:51 ~ 04:05
채소들이 떠오르지 않게 눌러준 뒤 냉장고에서 이틀 정도 숙성시킨 후 드세요.
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· 본 레시피는 영상 자막을 기반으로 AI가 생성한 것으로, 자막 정보가 부족할 경우 레시피 정보가 정확하지 않을 수 있습니다.
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