쿠버굴 미역국
4인분50분보통180kcal
#보양식#건강식#겨울음식#한식레시피#제철요리#배추요리#해산물
김대석 셰프TV
YouTube 채널 보기비린내 없이 시원하고 깔끔한 맛을 내는 굴 미역국 레시피입니다. 참기름 대신 물로 볶고 알배기 배추를 더해 시원하고 달착지근한 맛을 살린 것이 특징입니다.
재료
조리 순서
- 100:43 ~ 01:48
30분간 불린 미역의 물을 따라낸 후, 미림 3큰술을 넣고 1분 정도 치대어 비린내를 제거한 뒤 물에 헹궈 먹기 좋은 크기로 자릅니다.
건미역 25g미림 3큰술 - 202:29 ~ 02:44
소금물(천일염 1큰술)에 생굴을 살살 씻어 불순물을 제거하고 찬물에 헹궈 물기를 뺍니다.
생굴 200g천일염 1큰술 - 302:45 ~ 03:33
알배기 배추를 4~5cm 크기로 썰고, 육수망에 전자레인지에 30초 돌린 멸치와 다진 마늘을 넣습니다.
알배기 배추 1/4포기멸치 반 줌다진 마늘 1/2큰술 - 403:34 ~ 04:25
냄비에 미역, 물 200ml, 국간장 1큰술을 넣고 강불에서 1분 30초간 볶아줍니다.
물 200ml국간장 1큰술 - 504:26 ~ 05:10
물 1L와 준비한 육수망을 넣고 뚜껑을 닫은 뒤 약불에서 15분간 끓입니다.
물 1L - 605:11 ~ 05:47
육수망을 건져내고 추가 물 300ml, 까나리 액젓 1큰술, 소금 1/2큰술로 간을 한 뒤 생굴과 알배기 배추를 넣고 뚜껑을 닫아 3분간 더 끓여 완성합니다.
물 300ml까나리 액젓 1큰술소금 1/2큰술생굴 200g알배기 배추 1/4포기
비슷한 레시피
· 본 레시피는 영상 자막을 기반으로 AI가 생성한 것으로, 자막 정보가 부족할 경우 레시피 정보가 정확하지 않을 수 있습니다.
· 구매 버튼을 통해 재료를 구매할 경우 쿠버에 수익이 발생합니다.