토마토 카레라이스

Name: 토마토 카레라이스 레시피
Total time: 25 min
Yield: 2인분
Ingredients: 당근 1/4쪽; 생수 700ml; 바몬드 카레(고형 또는 분말) 25g; 카레가루 50g; 식용유 적당량; 방울토마토 16개; 감자 2개(작은 것); 쪽파 약간; 애호박 1/4쪽; 계란 2개; 양파 1개(작은 것)

2인분25분쉬움420kcal

#한끼식사#채소요리#간단요리#건강식#카레요리

김대석 셰프TV

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고기 없이 방울토마토와 다양한 채소만을 활용해 깔끔하고 깊은 감칠맛을 낸 건강한 카레 레시피입니다. 토마토의 산미와 바몬드 카레의 달콤함이 어우러져 면역력에도 좋은 한 끼 식사입니다.

재료

당근1/4쪽구매

생수700ml구매

바몬드 카레(고형 또는 분말)25g구매

카레가루50g구매

식용유적당량구매

방울토마토16개구매

감자2개(작은 것)구매

쪽파약간구매

애호박1/4쪽구매

계란2개구매

양파1개(작은 것)구매

조리 순서

1
01:14 ~ 02:24
감자, 애호박, 양파, 당근은 한입 크기로 깍둑썰기하고, 쪽파는 토핑용으로 송송 썰어 준비합니다.
감자 2개애호박 1/4쪽양파 1개당근 1/4쪽쪽파 약간
2
02:25 ~ 02:42
팬에 식용유를 두르고 강불에서 양파가 반 정도 투명해질 때까지 볶습니다.
식용유 적당량양파 1개
3
02:43 ~ 03:05
양파가 익으면 감자를 넣고 볶다가 당근, 애호박 순으로 넣어 함께 충분히 볶아줍니다.
감자 2개당근 1/4쪽애호박 1/4쪽
4
03:06 ~ 03:17
방울토마토를 넣고 생수 700ml를 부은 뒤 강불에서 끓입니다.
방울토마토 16개생수 700ml
5
03:18 ~ 03:45
물이 끓으면 일반 카레가루 50g과 바몬드 카레 25g을 넣어 뭉치지 않게 잘 풀어줍니다.
카레가루 50g바몬드 카레 25g
6
03:46 ~ 04:32
중불로 낮추어 끓이다가, 농도가 걸쭉해지면 약불로 줄여 5분간 더 끓여 완성합니다. 기호에 따라 쪽파와 계란을 곁들입니다.
쪽파 약간계란 2개