상추겉절이

Name: 상추겉절이 레시피
Total time: 15 min
Yield: 2인분
Ingredients: 식초 3~4숟가락; 치커리 적당량; 볶은 참깨 적당량; 참기름 1숟가락; 매실청 2숟가락; 다진 마늘 1숟가락; 멸치 액젓 2숟가락; 양파 1/2개; 밤미나리 적당량; 진간장 1숟가락; 고춧가루 1숟가락; 상추 400g; 실파 7줄기

2인분15분쉬움120kcal

#채소요리#밑반찬#간단요리#한식레시피#반찬#여름음식

Mom's Taste

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텃밭에서 갓 딴 싱싱한 상추를 활용하여 아삭하고 향긋하게 즐기는 겉절이입니다. 상추의 숨이 죽지 않도록 양념을 묽게 만들어 살살 버무리는 것이 비법입니다.

재료

식초3~4숟가락구매

치커리적당량구매

볶은 참깨적당량구매

참기름1숟가락구매

매실청2숟가락구매

다진 마늘1숟가락구매

멸치 액젓2숟가락구매

양파1/2개구매

밤미나리적당량구매

진간장1숟가락구매

고춧가루1숟가락구매

상추400g구매

실파7줄기구매

조리 순서

1
00:09 ~ 00:47
흐르는 물에 상추를 깨끗이 씻은 후, 식초물에 3~4분간 담갔다가 다시 맑은 물에 헹궈 물기를 제거합니다.
상추 400g식초 3~4숟가락
2
00:49 ~ 02:12
상추를 먹기 좋은 크기로 떼어내고, 미나리와 치커리가 있다면 함께 준비합니다.
상추 400g밤미나리 적당량치커리 적당량
3
02:22 ~ 02:22
실파는 뿌리 부분을 가른 뒤 3~4cm 길이로 썰고, 양파는 얇게 채 썹니다.
실파 7줄기양파 1/2개
4
02:23 ~ 02:41
고춧가루, 다진 마늘, 진간장, 멸치 액젓, 매실청을 섞어 묽은 양념장을 만듭니다.
고춧가루 1숟가락다진 마늘 1숟가락진간장 1숟가락멸치 액젓 2숟가락매실청 2숟가락
5
02:52 ~ 03:40
준비한 채소에 양념장을 얹고 참기름과 볶은 참깨를 넣은 뒤, 상추가 뭉개지지 않도록 살살 버무려 완성합니다.
참기름 1숟가락볶은 참깨 적당량