매콤바삭 두부조림

Name: 매콤바삭 두부조림 레시피
Total time: 25 min
Yield: 1인분
Ingredients: 고춧가루 1큰술; 부침용 두부 1모 (350g); 붉은 고추 1개; 표고버섯 우린 물 적당량; 청양고추 1개; 마른 표고버섯 1개; 진간장 2큰술; 식용유 적당량; 대파 적당량; 통깨 적당량; 국간장 1큰술; 매실청 1큰술; 들기름 적당량

1인분25분보통450kcal

#매운맛#밥도둑#밑반찬#간단요리#두부요리

쿡피아 Cookpia

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국간장으로 밑간하여 속까지 부드럽고 간이 잘 밴 두부조림입니다. 식용유와 들기름을 섞어 부쳐내어 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 식감이 특징입니다.

재료

고춧가루1큰술구매

부침용 두부1모 (350g)구매

붉은 고추1개구매

표고버섯 우린 물적당량구매

청양고추1개구매

마른 표고버섯1개구매

진간장2큰술구매

식용유적당량구매

대파적당량구매

통깨적당량구매

국간장1큰술구매

매실청1큰술구매

들기름적당량구매

조리 순서

1
01:33 ~ 04:13
두부를 가로세로로 썰어 8조각을 내고, 국간장 1큰술로 밑간하여 8~10분간 둡니다.
부침용 두부 1모국간장 1큰술
2
04:14 ~ 06:20
불린 표고버섯은 채 썰고 대파, 붉은 고추, 청양고추는 송송 썰어 준비합니다.
마른 표고버섯 1개대파 적당량붉은 고추 1개청양고추 1개
3
06:21 ~ 08:32
프라이팬에 식용유와 들기름을 같은 비율로 두르고 두부를 노릇하게 부칩니다. 그 위에 채 썬 표고버섯을 올립니다.
식용유 적당량들기름 적당량부침용 두부 8조각마른 표고버섯 채 썬 것
4
08:33 ~ 09:57
썰어둔 파와 고추에 고춧가루, 매실청, 진간장을 섞어 양념장을 만듭니다.
대파 썰어둔 것붉은 고추 썰어둔 것청양고추 썰어둔 것고춧가루 1큰술매실청 1큰술진간장 2큰술
5
09:58 ~ 12:23
부쳐진 두부 위에 양념장과 표고버섯 우린 물을 넣고 국물을 끼얹어가며 조림장이 거의 없어질 때까지 졸인 후 통깨를 뿌려 마무리합니다.
표고버섯 우린 물 적당량통깨 적당량