쿠버대박집 오징어볶음
2인분40분보통320kcal
#매운맛#안주#밥도둑#한식레시피#해산물
쿡피아 Cookpia
YouTube 채널 보기줄 서서 먹는 유명 맛집의 비법을 담은 오징어볶음입니다. 식용유에 오징어를 미리 재워 타지 않고 부드러운 식감을 살리는 것이 핵심 비결이며, 미나리의 향긋함과 매콤한 양념이 조화를 이룹니다.
재료
조리 순서
- 101:02 ~ 02:29
오징어 몸통을 세로로 가른 뒤 0.8cm 두께로 썰고, 다리는 흡반의 이물질을 제거하여 씻은 뒤 먹기 좋은 크기로 손질합니다.
오징어 2마리 - 202:29 ~ 03:22
볼에 물 100cc, 황설탕 2큰술, 고춧가루 2큰술, 진간장 1큰술, 맛술 2큰술, 고추장 2큰술을 섞어 양념장을 만듭니다.
물 100cc황설탕 2큰술고춧가루 2큰술진간장 1큰술맛술 2큰술고추장 2큰술 - 303:26 ~ 04:08
양념장에 손질한 오징어를 넣고 버무린 뒤, 식용유를 추가하여 골고루 섞어 20분간 재워둡니다.
오징어 손질된 양양념장 전량식용유 적당량 - 404:10 ~ 05:42
미나리 줄기, 양파, 대파, 청양고추를 굵직하게 채 썰어 준비합니다.
미나리 줄기 적당량양파 1개대파 1대청양고추 적당량 - 506:01 ~ 07:00
달궈진 팬에 양파와 대파를 먼저 깔고 그 위에 재워둔 오징어를 올려 수분이 생기지 않도록 빠르게 볶아줍니다.
양파 적당량대파 적당량재운 오징어 전량 - 607:01 ~ 07:35
오징어가 익으면 미나리와 청양고추를 넣고 가볍게 볶은 뒤 깻가루를 뿌려 마무리합니다.
미나리 줄기 적당량청양고추 적당량깻가루 약간
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· 본 레시피는 영상 자막을 기반으로 AI가 생성한 것으로, 자막 정보가 부족할 경우 레시피 정보가 정확하지 않을 수 있습니다.
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