쿠버오이탕탕이
2인분10분쉬움120kcal
#오이요리#채소요리#밑반찬#간단요리#여름음식
Runaway Son
YouTube 채널 보기오이를 두드려 깨뜨려 양념에 버무린 상큼하고 아삭한 중식 스타일의 오이 요리입니다. 설탕으로 절여 아삭함을 살리고 뜨거운 기름을 더해 풍미를 끌어올린 여름철 별미입니다.
재료
조리 순서
- 100:12 ~ 00:27
오이를 소금물로 깨끗하게 씻어줍니다.
오이 2개소금 적당량 - 200:27 ~ 00:47
씻은 오이를 칼등이나 소주병으로 두드려 으깬 뒤 먹기 좋은 크기로 썹니다.
오이 2개 - 300:47 ~ 00:55
손질한 오이를 소금이 아닌 설탕으로 버무려 잠시 절여둡니다.
오이 2개설탕 적당량 - 400:55 ~ 01:23
대파, 마늘, 홍고추, 청고추, 깻잎(또는 고수)을 잘게 다지거나 썹니다.
대파 적당량마늘 적당량홍고추 1개청고추 1개깻잎 또는 고수 적당량 - 501:23 ~ 01:56
그릇에 소금, 깨, 다진 파와 마늘을 넣고 뜨거운 기름을 부은 뒤 간장과 식초를 섞어 양념장을 만듭니다.
소금 1티스푼깨 0.5스푼식용유 적당량간장 3스푼식초 3스푼 - 601:56 ~ 02:11
절인 오이의 물기를 빼고 준비한 양념장과 깻잎을 넣어 잘 버무려 완성합니다.
오이 적당량양념장 전량깻잎 적당량
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