쿠버중국식 닭조림
2인분70분보통750kcal
#밥도둑#중식레시피#닭요리#튀김요리#고기요리
1분요리 뚝딱이형
YouTube 채널 보기찜닭보다 간이 강하고 감칠맛이 뛰어난 중국식 닭조림입니다. 튀긴 닭다리살의 고소함과 팔각의 이국적인 향이 어우러진 최고의 밥도둑 메뉴입니다.
재료
조리 순서
- 100:06 ~ 00:21
팬에 식용유를 두르고 대파와 생강을 넣어 향을 낸 뒤 한입 크기의 닭다리살을 노릇노릇하게 튀기듯 굽습니다.
식용유 적당량대파 적당량생강 적당량닭다리살 적당량 - 200:21 ~ 00:26
노릇하게 튀겨진 닭을 건져서 다른 팬으로 옮겨 담습니다.
튀긴 닭 전량 - 300:27 ~ 00:40
닭에 물, 미림, 해성 간장, 굴소스, 노추, 설탕, 팔각을 넣고 뚜껑을 덮어 약불에서 40분간 끓입니다.
물 적당량미림 적당량해성 간장 적당량굴소스 적당량노추 적당량설탕 적당량팔각 적당량 - 400:41 ~ 00:48
조리는 동안 감자를 맛소금으로 간하여 튀겨 감자튀김을 만들어 준비합니다.
감자 적당량맛소금 적당량식용유 적당량 - 500:49 ~ 00:55
약 1시간 뒤 국물이 졸아들면 닭은 먼저 건져내고, 남은 국물에 전분물을 넣어 소스를 걸쭉하게 만듭니다.
전분물 적당량 - 600:56 ~ 01:02
데친 청경채와 감자튀김을 닭과 함께 접시에 담고 완성된 소스를 뿌려 마무리합니다.
청경채 적당량감자튀김 전량소스 전량
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