쿠버보리굴비 된장 전골
5인분25분보통420kcal
#보양식#겨울음식#한식레시피#제철요리#해산물
임성근 임짱TV
YouTube 채널 보기구워 먹거나 쪄 먹는 보리굴비를 색다르게 즐길 수 있는 요리로, 된장 육수에 제철 채소와 냉이를 넣어 구수하고 시원한 맛이 일품인 전골입니다.
재료
조리 순서
- 100:46 ~ 02:16
물 1.5L에 육수팩을 넣고 끓여 기본 육수를 준비합니다.
물 1.5L육수팩 (멸치 또는 황태) 1개 - 202:17 ~ 02:44
육수에 된장 50g과 참치액 5큰술을 풀어 간을 맞춥니다. 전골용이므로 국보다는 약간 심심한 정도로 맞추는 것이 좋습니다.
된장 50g참치액 5큰술 - 302:45 ~ 03:25
손질된 보리굴비를 전골냄비에 담습니다. 기호에 따라 머리를 떼거나 통째로 사용합니다.
보리굴비 2마리 - 403:26 ~ 04:49
냄비에 무, 배추, 미나리를 먹기 좋은 크기로 썰어 넣고, 칼칼한 맛을 위해 청양고추를 썰어 넣습니다.
무 적당량배추 2장미나리 적당량청양고추 4개 - 504:50 ~ 05:25
다진 마늘과 다진 생강을 넣고, 그 위에 향긋한 냉이를 듬뿍 올립니다.
다진 마늘 1큰술다진 생강 1작은술냉이 듬뿍 - 605:26 ~ 06:02
준비한 된장 육수를 붓고 불을 약하게 조절하며 은근히 끓여 완성합니다.
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