오징어볶음

Name: 오징어볶음 레시피
Total time: 15 min
Yield: 2인분
Ingredients: 고추장 1큰술; 청양고추 2개; 생강가루 1작은술; 굴소스 1큰술; 설탕 1큰술; 소주 또는 청주 2큰술; 양파 1/4개; 통깨 듬뿍; 오징어 2마리; 식용유 1큰술; 홍고추 1개; 고춧가루 2큰술; 올리고당 1큰술; 다진마늘 1큰술; 대파 1줄기; 진간장 2큰술; 후추 약간; 참기름 1큰술

2인분15분쉬움350kcal

#매운맛#오징어볶음#밥도둑#밑반찬#한식레시피#해산물

Mom's Taste

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오징어를 미리 살짝 쪄서 수분을 제거해 물이 생기지 않게 볶아내는 비법 레시피입니다. 매콤한 양념과 쫄깃한 오징어의 식감이 조화로운 밥도둑 반찬입니다.

재료

고추장1큰술구매

청양고추2개구매

생강가루1작은술구매

굴소스1큰술구매

설탕1큰술구매

소주 또는 청주2큰술구매

양파1/4개구매

통깨듬뿍구매

오징어2마리구매

식용유1큰술구매

홍고추1개구매

고춧가루2큰술구매

올리고당1큰술구매

다진마늘1큰술구매

대파1줄기구매

진간장2큰술구매

후추약간구매

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조리 순서

1
00:17 ~ 00:36
오징어는 내장을 제거하고 깨끗이 씻어 준비합니다.
오징어 2마리
2
00:37 ~ 02:03
양파는 채 썰고, 대파와 고추는 어슷썰기 하여 준비합니다.
양파 1/4개대파 1줄기청양고추 2개홍고추 1개
3
02:04 ~ 02:08
팬에 오징어와 소주 2큰술을 넣고 뚜껑을 덮어 살짝 데치듯 익혀 수분을 뺍니다.
오징어 2마리소주 또는 청주 2큰술
4
02:13 ~ 03:06
고춧가루, 고추장, 간장, 굴소스, 올리고당, 설탕, 마늘, 생강가루, 후추를 섞어 양념장을 만듭니다.
고춧가루 2큰술고추장 1큰술진간장 2큰술굴소스 1큰술올리고당 1큰술설탕 1큰술다진마늘 1큰술생강가루 1작은술후추 약간
5
03:12 ~ 03:36
살짝 익힌 오징어를 먹기 좋은 크기로 썹니다.
오징어 2마리
6
03:37 ~ 04:56
팬에 기름을 두르고 양파를 볶다가 양념장, 오징어, 대파, 고추를 차례로 넣고 빠르게 볶아냅니다.
식용유 1큰술양파 1/4개양념장 전량오징어 2마리대파 1줄기청양고추 2개홍고추 1개
7
04:57 ~ 05:24
불을 끄고 참기름과 통깨를 뿌려 마무리합니다.
참기름 1큰술통깨 듬뿍