쿠버간장 수육
2인분100분보통420kcal
#겨울음식#한식레시피#명절음식#돼지고기요리#고기요리
고향누나 자연식단
YouTube 채널 보기돼지고기를 간장과 채소, 향신채로 함께 삶아 부드럽고 색감도 좋은 수육입니다. 물을 따로 많이 넣지 않고 채소 수분으로 익혀 더욱 깔끔한 맛을 내는 방식입니다.
재료
조리 순서
- 100:20 ~ 01:09
수육용 돼지고기와 함께 넣을 생강, 양파, 청양고추, 통마늘, 대파를 준비한다.
돼지고기 수육용 900g생강 조금양파 1개청양고추 4개통마늘 8개대파 2대 - 201:09 ~ 01:27
냄비에 돼지고기와 준비한 채소를 넣는다.
돼지고기 수육용 900g생강 조금양파 1개청양고추 4개통마늘 8개대파 2대 - 301:27 ~ 02:15
진간장, 매실원액, 후춧가루를 넣고 간을 더한 뒤, 물은 많이 넣지 않고 채소에서 나온 수분으로 삶을 준비를 한다.
진간장 적당량매실원액 적당량후춧가루 적당량물 적당량 - 402:15 ~ 02:45
센 불로 끓이다가 중간에 한 번 고기 상태를 확인하면서 익힌다.
돼지고기 수육용 900g - 502:45 ~ 03:27
고기 굵기에 따라 약 1시간 40분 정도 삶아 충분히 익힌다.
돼지고기 수육용 900g - 603:27 ~ 03:49
삶아진 고기는 간장 색이 잘 배도록 호일을 깐 접시나 그릇에 올린다.
돼지고기 수육용 900g - 703:49 ~ 04:06
먹기 좋게 썰어 접시에 담는다. 원하는 두께에 맞춰 크게 또는 얇게 썰어도 된다.
돼지고기 수육용 900g - 804:06 ~ 04:34
길게 썬 김장김치와 함께 곁들여 먹는다.
김장김치 적당량돼지고기 수육용 900g
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