쿠버애호박 계란전
2인분30분쉬움280kcal
#계란요리#애호박요리#채소요리#반찬#간단요리
이 남자의 cook
YouTube 채널 보기애호박을 얇게 썰어 소금에 절인 뒤 크래미, 청양고추, 계란물과 섞어 부쳐내는 간단한 전 요리입니다. 고소한 계란과 달큰한 애호박, 크래미의 감칠맛이 어우러져 반찬이나 간식으로 좋습니다.
재료
조리 순서
- 100:00 ~ 00:21
애호박 1개를 0.2~0.3cm 두께로 얇게 썬 뒤, 같은 두께로 채썰어 소금 반 스푼을 넣고 30분간 절여 수분을 빼줍니다.
애호박 1개소금 반 스푼 - 200:23 ~ 00:49
청양고추 2개는 십자로 칼집을 내 씨를 제거한 뒤 잘게 다지듯 썰고, 크래미 4개는 손으로 작게 찢어 준비합니다.
청양고추 2개크래미 4개 - 300:51 ~ 01:01
계란 6개를 깨고 맛술 1스푼, 맛소금 3분의 1 작은스푼을 넣어 고루 풀어 계란물을 만듭니다.
계란 6개맛술 1스푼맛소금 3분의 1 작은스푼 - 401:03 ~ 01:25
절여둔 애호박의 물기를 손으로 최대한 짠 뒤, 믹싱볼에 애호박, 크래미, 청양고추, 부침가루 1스푼, 계란물을 넣고 잘 섞어 반죽을 완성합니다.
애호박 절인 것 전부크래미 4개청양고추 2개부침가루 1스푼계란 6개 - 501:27 ~ 01:53
작은 팬이나 일반 프라이팬에 식용유를 두르고 반죽을 한 국자씩 떠 올린 뒤 중약불에서 앞뒤로 노릇하게 부쳐줍니다.
식용유 적당량반죽 적당량 - 601:55 ~ 02:18
완성된 애호박 계란전을 초간장이나 케첩과 함께 곁들여 먹습니다.
초간장 또는 케첩 곁들임용 적당량
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