배추 사이다 장아찌

Name: 배추 사이다 장아찌 레시피
Total time: 20 min
Yield: 4인분
Ingredients: 설탕 1컵; 알배추 1통; 청고추 적당량; 사이다 적당량; 홍고추 적당량; 물 3컵; 소금 3스푼; 식초 1.5컵

4인분20분쉬움85kcal

#채소요리#밑반찬#간단요리#이색요리#배추요리

Runaway Son

아삭한 배추에 사이다의 시원하고 깔끔한 맛을 더한 이색 장아찌 레시피입니다. 끓인 양념물을 뜨거운 상태에서 바로 부어 배추의 아삭함을 극대화하며 김치보다 만들기 쉽고 시원한 맛이 일품입니다.

재료

설탕1컵구매

알배추1통구매

청고추적당량구매

사이다적당량구매

홍고추적당량구매

물3컵구매

소금3스푼구매

식초1.5컵구매

1
00:08 ~ 00:28
배추를 반으로 가른 뒤 먹기 힘든 심지 부분을 제거하고 한입 크기로 썹니다.
알배추 1통
2
00:29 ~ 00:44
배추가 잠길 정도의 물에 10분간 담가 농약을 제거한 후 한두 번 헹궈 물기를 뺍니다.
물 적당량
3
00:45 ~ 00:55
홍고추와 청고추의 꼭지를 제거하고 먹기 좋은 크기로 썰어 준비합니다.
홍고추 적당량청고추 적당량
4
00:56 ~ 01:19
냄비에 물, 식초, 설탕, 소금을 넣고 잘 섞은 뒤 양념을 팔팔 끓여줍니다.
물 3컵식초 1.5컵설탕 1컵소금 3스푼
5
01:20 ~ 01:37
반찬통에 손질한 배추와 고추를 담고, 끓인 양념을 식히지 않은 상태로 그대로 부어줍니다.
6
01:38 ~ 01:53
마지막으로 사이다를 붓고 뚜껑을 닫아 냉장고에서 약 하루 동안 보관하여 완성합니다.
사이다 적당량