쿠버소꼬리 수육 & 매운 소꼬리찜
3인분160분어려움780kcal
#보양식#매운맛#안주#한식레시피#소고기요리
1분요리 뚝딱이형
YouTube 채널 보기비싼 소꼬리 요리를 집에서 가성비 있게 즐길 수 있는 레시피입니다. 압력솥을 활용해 부드럽게 삶아낸 수육과 매콤한 양념으로 볶아낸 찜 두 가지 요리를 모두 마스터할 수 있습니다.
재료
조리 순서
- 100:07 ~ 00:10
물에 소꼬리와 스지를 넣고 최소 2시간 이상 담가 핏물을 제거합니다.
소꼬리 2kg스지 적당량물 적당량 - 200:11 ~ 00:16
끓는 물에 된장을 풀고 소꼬리와 스지를 넣어 5분간 데쳐냅니다.
된장 적당량소꼬리 2kg스지 적당량 - 300:17 ~ 00:28
압력솥에 데친 재료와 물, 대파, 통후추, 생강, 월계수잎, 국간장을 넣고 25분간 쪄줍니다.
물 적당량대파 적당량통후추 적당량생강 적당량월계수잎 적당량국간장 적당량 - 400:39 ~ 00:52
물, 설탕, 식초, 진간장, 치유를 섞어 끓인 뒤 완전히 식혀 간장 소스를 만듭니다.
물 적당량설탕 적당량식초 적당량진간장 적당량치유(기름) 적당량 - 500:53 ~ 01:05
부추에 식힌 간장 소스, 육수, 참기름, 고춧가루, 통깨, 후추를 섞어 소꼬리 수육 위에 올리고 소면을 곁들입니다.
부추 적당량참기름 적당량고춧가루 적당량통깨 적당량후추 적당량소면 적당량 - 601:06 ~ 01:30
팬에 소꼬리, 스지, 육수, 고춧가루, 마늘, 설탕, 다시다, 채소류, 진간장을 넣고 센 불에 볶아 매운 소꼬리찜을 완성합니다.
고춧가루 적당량다진마늘 적당량설탕 적당량다시다 적당량후추 적당량대파 적당량청양고추 적당량진간장 적당량
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· 본 레시피는 영상 자막을 기반으로 AI가 생성한 것으로, 자막 정보가 부족할 경우 레시피 정보가 정확하지 않을 수 있습니다.
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