떠먹는 진미채볶음

재료

조리 순서

1. 1

   00:00 ~ 00:16

   물에 진미채를 살짝 헹궈 뽀얀 물이 나오면 버리고 채에 받쳐 물기를 뺀 뒤, 숟가락으로 떠먹기 좋게 잘게 썰어줍니다.

   진미채 적당량
2. 2

   00:16 ~ 00:20

   잘게 썬 진미채에 마요네즈 한 스푼을 넣어 골고루 버무려 속까지 부드럽게 만듭니다.

   마요네즈 1스푼
3. 3

   00:20 ~ 00:25

   팬에 오일 한 스푼과 간마늘 한 스푼을 넣고 마늘 향이 올라올 때까지 충분히 볶아줍니다.

   식용유 1스푼간마늘 1스푼
4. 4

   00:25 ~ 00:31

   고추장, 고춧가루, 물엿, 간장, 후추를 넣고 양념이 반 정도 줄어들 때까지 보글보글 졸여줍니다.

   고추장 3스푼고춧가루 1스푼물엿 4스푼간장 1스푼후추 가득
5. 5

   00:31 ~ 00:35

   불을 끈 뒤 진미채와 깨 반 스푼을 넣고 양념이 잘 배도록 섞어주면 완성입니다.

   깨 0.5스푼

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김대석 셰프TV