잡채

재료

조리 순서

1. 1

   01:07 ~ 01:50

   당면을 따뜻한 물(손을 댔을 때 뜨거운 정도)에 20분에서 30분 정도 불려준 뒤 물기를 빼둡니다.

   자른 당면 300g따뜻한 물 적당량
2. 2

   01:51 ~ 06:33

   양파, 피망, 파프리카, 표고버섯, 당근, 청양고추, 부추, 배추 등을 길쭉한 모양으로 채 썰어 준비합니다.

   양파 2개피망/파프리카 적당량표고버섯 6개당근 1개청양고추 4개부추 200g배추 150g
3. 3

   06:56 ~ 08:20

   팬에 올리브 오일을 두르고 양파, 버섯 밑둥, 느타리버섯을 볶다가 간장으로 살짝 향을 냅니다.

   올리브 오일 2큰술양파 2개느타리버섯 50g진간장 0.5큰술
4. 4

   08:21 ~ 09:47

   파프리카, 당근을 넣고 소금으로 간을 하여 볶다가 표고버섯, 배추, 팽이버섯, 고추 순으로 넣어 가볍게 볶아낸 뒤 큰 접시에 덜어 식힙니다.

   파프리카 적당량당근 1개표고버섯 6개배추 150g팽이버섯 1봉지청양고추 4개소금 적당량
5. 5

   09:48 ~ 10:35

   팬에 고기를 넣고 간장, 액젓, 맛술을 1:1:1 비율로 넣어 바짝 볶아 야채와 합칩니다.

   소고기(잡채용) 200g진간장 0.5큰술액젓 0.5큰술맛술 0.5큰술
6. 6

   10:36 ~ 11:30

   팬에 물, 고체육수, 간장, 맛술, 액젓, 올리고당, 다진 마늘, 참기름을 넣어 양념물을 끓입니다.

   물 200cc고체육수 1개진간장 5큰술맛술 3큰술액젓 1큰술올리고당 4큰술다진 마늘 12알참기름 2큰술
7. 7

   11:31 ~ 12:30

   불린 당면을 양념물에 넣고 국물이 졸아들 때까지 중강불에서 볶아줍니다.

   불린 당면 전량
8. 8

   12:31 ~ 13:37

   물이 거의 없어지면 부추를 넣어 섞고, 미리 볶아둔 야채와 고기, 참기름을 더해 골고루 버무린 뒤 깨를 뿌려 마무리합니다.

   부추 200g볶은 야채와 고기 전량참기름 2큰술통깨 적당량

비슷한 레시피

밥솥 잡채

2인분·쉬움

Runaway Son

잡채

4인분·보통

딸을 위한 레시피 Recipes for daughters

연근 고기 샌드전

2인분·보통

쿡피아 Cookpia

더덕구이

2인분·보통

추추의 한끼식사

보쌈과 즉석 겉절이

2인분·보통

일하는 용형

오이고추 삼겹살 말이

2인분·보통

Runaway Son