키위 차돌박이 생채 샐러드와 키위 산도

재료

조리 순서

1. 1

   01:36 ~ 03:43

   냄비에 김빠진 맥주, 대파 잎, 양파, 생강가루를 넣고 한소끔 끓인 뒤, 차돌박이를 넣어 살짝 데칩니다. 데친 고기는 찬물에 헹궈 기름기를 빼고 물기를 제거합니다.

   차돌박이 적당량김빠진 맥주 적당량대파 잎 3개양파 1/4개생강가루 1작은술
2. 2

   03:43 ~ 05:45

   그린, 골드, 레드 키위의 껍질을 벗긴 후 먹기 좋은 크기로 썰어 준비합니다.

   그린 키위 1개골드 키위 1개레드 키위 1개
3. 3

   05:45 ~ 07:16

   영양 부추는 2~2.5cm 길이로 썰고, 자색 양파는 곱게 채 썹니다. 쪽파와 홍고추는 송송 썰고 버터헤드 레터스는 큼직하게 썰어 접시에 깝니다.

   영양 부추 적당량자색 양파 적당량버터헤드 레터스 적당량쪽파 적당량홍고추 적당량
4. 4

   07:16 ~ 07:39

   진간장, 고춧가루, 다진 마늘, 물엿, 들기름을 섞어 양념장을 만듭니다.

   진간장 2큰술고춧가루 1큰술다진 마늘 1큰술물엿 2큰술들기름 1큰술
5. 5

   07:39 ~ 09:50

   볼에 데친 차돌박이(큰 것은 손으로 찢어서), 양파, 3종 키위, 영양 부추, 쪽파, 홍고추를 넣고 양념장과 함께 살살 버무립니다.

   데친 차돌박이 전량손질한 채소 및 키위 전량양념장 전량
6. 6

   09:50 ~ 11:35

   깨가루 2큰술을 넣어 마무리한 뒤, 레터스를 깐 접시에 먹음직스럽게 담아냅니다.

   깨가루 2큰술
7. 7

   11:35 ~ 12:31

   [디저트] 식빵을 원형으로 찍어내어 크림치즈를 바르고, 슬라이스한 키위를 올린 뒤 다시 크림치즈 바른 빵으로 덮어 키위 산도를 완성합니다.

   식빵 적당량크림치즈 적당량키위 적당량

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