통돼지갈비 바베큐

Name: 통돼지갈비 바베큐 레시피
Total time: 60 min
Yield: 3인분
Ingredients: 소금 적당량; 바베큐 소스 취향껏; 후추 적당량; 통돼지갈비 1덩이

3인분60분보통650kcal

#캠핑요리#바베큐#돼지고기요리#고기요리#겉바속촉

쿡톡 (빛 & 소금)

두툼한 통돼지갈비를 별도의 양념 없이 소금과 후추로만 시즈닝하여 그릴에서 1시간 동안 구워낸 요리입니다. 훈연 향을 입혀 겉은 바삭하고 속은 육즙이 가득해 캠핑 요리로 매우 추천하는 레시피입니다.

재료

소금적당량구매

바베큐 소스취향껏구매

후추적당량구매

통돼지갈비1덩이구매

1
00:00 ~ 00:12
통돼지갈비의 핏물을 제거하고 고기 살밥이 두툼한지 확인하며 손질합니다.
통돼지갈비 1덩이
2
00:20 ~ 00:56
고기의 앞면, 뒷면, 그리고 뼈 사이사이에 소금과 후추를 넉넉하게 뿌려 시즈닝합니다.
소금 적당량후추 적당량
3
01:01 ~ 01:08
그릴 온도를 150도로 맞춘 뒤, 불이 직접 닿지 않는 간접 구이 위치에 고기를 올립니다.
4
01:09 ~ 01:53
그릴 뚜껑을 닫고 온도를 유지하며 약 1시간 동안 굽습니다.
5
02:00 ~ 02:08
고기의 가장 두꺼운 부위에 온도계를 꽂아 심부 온도가 80~81도 사이가 되었는지 확인합니다.
6
02:16 ~ 03:23
다 구워진 갈비를 먹기 좋은 크기로 썰어 육즙을 확인하고, 기호에 따라 바베큐 소스에 찍어 먹습니다.
바베큐 소스 취향껏