쿠버안동찜닭
3인분45분보통650kcal
#안주#밥도둑#손님접대#한식레시피#닭요리
낭만식당
YouTube 채널 보기전문점의 맛을 내기 위해 닭을 미리 염지하고 춘장을 사용해 깊은 풍미와 색감을 살린 안동찜닭 황금레시피입니다. 닭고기 속까지 간이 잘 배어들게 하는 비법 과정이 포함되어 있습니다.
재료
조리 순서
- 100:47 ~ 02:27
냄비에 닭을 넣고 닭이 잠길 정도의 물 1L, 천일염 4스푼, 다진 마늘 1스푼, 식초 0.5스푼, 조각 다시마를 넣고 강불에서 한 번 끓여 염지 작업을 합니다.
닭 (9호) 1마리물 1L천일염 4스푼다진 마늘 1스푼식초 0.5스푼조각 다시마 1장 - 202:28 ~ 03:11
물이 끓어오르면 닭을 건져 흐르는 물에 깨끗이 씻어 불순물을 제거한 뒤 키친타월로 물기를 닦습니다.
- 303:12 ~ 02:59
팬에 식용유 2스푼을 두르고 삶은 닭을 넣어 노릇하게 한 번 볶아 마이아르 반응을 일으킵니다.
식용유 2스푼 - 403:00 ~ 04:00
당면은 미지근한 물에 불리고, 감자, 당근, 양파, 대파, 고추 등 채소를 먹기 좋은 크기로 썰어 준비합니다.
당면 적당량감자 1개당근 1/3개양파 1개대파 1대땡초(청양고추) 한 줌홍고추 1개 - 504:01 ~ 05:05
흑설탕 2스푼, 진간장 5스푼, 맛술 1스푼, 정종 1스푼, 다진 마늘 1스푼, 춘장 1스푼을 섞어 양념장을 만듭니다.
흑설탕 2스푼진간장 5스푼맛술 1스푼정종 1스푼다진 마늘 1스푼춘장 1스푼 - 605:06 ~ 05:30
볶은 닭에 감자, 당근, 양념장을 넣고 물 500ml를 부은 뒤 뚜껑을 닫고 중약불에서 15분간 졸입니다.
물 500ml - 705:31 ~ 05:51
불린 당면과 나머지 채소들을 넣고 후추, 쇠고기 다시다 0.5스푼을 넣은 뒤 채소 숨이 죽을 때까지 5분 정도 더 졸입니다.
후추 약간쇠고기 다시다 0.5스푼 - 805:52 ~ 06:02
불을 끄고 참기름 1스푼과 통깨를 뿌려 마무리합니다.
참기름 1스푼통깨 약간
비슷한 레시피
· 본 레시피는 영상 자막을 기반으로 AI가 생성한 것으로, 자막 정보가 부족할 경우 레시피 정보가 정확하지 않을 수 있습니다.
· 구매 버튼을 통해 재료를 구매할 경우 쿠버에 수익이 발생합니다.