쿠버부추김치
4인분20분쉬움45kcal
#밥도둑#밑반찬#건강식#한식레시피#제철요리
고향누나 자연식단
YouTube 채널 보기부추를 깨끗이 손질한 뒤 찹쌀죽과 액젓, 새우젓, 고춧가루 등으로 버무려 담그는 여름철 김치입니다. 풋내 없이 살짝만 주물러 부추의 향과 양념의 감칠맛을 살린 것이 특징입니다.
재료
조리 순서
- 100:31 ~ 01:31
찹쌀가루와 물을 섞어 찹쌀죽을 만든 뒤 한소끔 끓여 식힙니다.
찹쌀가루 1컵물 400ml - 201:31 ~ 02:03
부추를 깨끗하게 씻고 물기를 털어준 뒤, 젓가락질하기 좋게 3등분으로 썰어 준비합니다.
부추 350g - 302:03 ~ 02:57
양파를 썰고 대파와 청양고추도 먹기 좋게 썰어 김치 양념 재료를 준비합니다.
양파 2개대파 1대청양고추 적당량 - 402:57 ~ 04:24
큰 볼에 부추와 양파, 대파, 청양고추를 담고 까나리액젓, 고춧가루, 새우젓, 식힌 찹쌀죽, 마늘을 넣어 양념을 만듭니다.
부추 350g양파 2개대파 1대청양고추 적당량까나리액젓 적당량고춧가루 적당량새우젓 2수저찹쌀가루 1컵마늘 적당량 - 504:24 ~ 05:26
부추가 상하지 않도록 세게 주무르지 말고 살살 버무려 양념을 고루 묻힙니다.
부추 350g - 605:26 ~ 05:45
맛이 잘 어우러지도록 간을 확인한 뒤 부추김치를 마무리하고 바로 먹거나 숙성해도 좋게 담습니다.
부추김치 완성분
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· 본 레시피는 영상 자막을 기반으로 AI가 생성한 것으로, 자막 정보가 부족할 경우 레시피 정보가 정확하지 않을 수 있습니다.
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