쿠버오곡밥
6인분100분보통330kcal
#건강식#전통요리#명절음식#밥솥요리#제철요리
김대석 셰프TV
YouTube 채널 보기정월 대보름을 맞아 찌지 않고 전기밥솥으로 간편하게 만드는 찰진 오곡밥 레시피입니다. 다섯 가지 곡식과 밤, 대추를 넣어 건강과 풍미를 모두 챙겼습니다.
재료
조리 순서
- 100:09 ~ 01:32
재료를 미리 준비합니다. 찹쌀은 30분, 찰기장과 찰수수는 1시간 불리고, 팥과 약콩은 물을 갈아가며 15분간 미리 삶아 준비합니다.
찹쌀 3컵찰기장 1/2컵찰수수 1/2컵팥 1컵약콩 1/2컵대추 10개밤 10개 - 201:33 ~ 02:11
채반에 불린 찹쌀, 팥, 찰기장, 찰수수, 약콩을 모두 넣고 물기를 뺀 뒤 골고루 섞어줍니다.
찹쌀 3컵팥 1컵찰기장 1/2컵찰수수 1/2컵약콩 1/2컵 - 302:12 ~ 02:58
전기밥솥에 섞은 곡물을 넣고 팥 삶은 물 1컵, 약콩 삶은 물 1컵, 생수 2컵을 붓고 소금으로 간을 한 뒤 대추와 밤을 올립니다.
팥 삶은 물 1컵약콩 삶은 물 1컵생수 2컵소금 1/2스푼대추 10개밤 10개 - 402:59 ~ 03:26
전기밥솥의 '잡곡' 모드를 선택하여 취사를 시작합니다.
- 503:27 ~ 04:11
취사가 완료되면 밤과 대추가 으깨지지 않도록 따로 건져낸 뒤, 밥을 골고루 섞어줍니다.
- 604:12 ~ 05:05
참기름 1스푼을 넣어 고르게 코팅하며 넓게 펼쳐 20분간 식혀줍니다. 참기름은 밥의 고소함을 살리고 수분이 날아가도 찰기를 유지하게 돕습니다.
참기름 1스푼 - 705:06 ~ 06:01
접시에 오곡밥을 담고 미리 건져둔 밤과 대추를 고명으로 올려 완성합니다.
밤 적당량대추 적당량
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· 본 레시피는 영상 자막을 기반으로 AI가 생성한 것으로, 자막 정보가 부족할 경우 레시피 정보가 정확하지 않을 수 있습니다.
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