쿠버애호박새우전
2인분30분보통280kcal
#전통요리#한식레시피#명절음식#애호박요리#해산물
이 남자의 cook
YouTube 채널 보기애호박에 새우를 끼워 넣고 부침가루와 계란물을 입혀 부치는 명절 전 요리입니다. 새우의 감칠맛과 애호박의 아삭한 식감, 예쁜 모양이 어우러져 손님상이나 명절 상차림에 잘 어울립니다.
재료
조리 순서
- 100:08 ~ 00:29
냉동 새우를 찬물과 맛술에 담가 해동하고 비린맛을 제거한다.
냉동 새우 적당량찬물 적당량맛술 1스푼 - 200:32 ~ 01:09
애호박의 꼭지를 자르고 전 부치기 좋은 두께로 썬 뒤, 생수병 뚜껑으로 구멍을 내어 속을 준비한다.
애호박 1개 - 301:11 ~ 01:26
구멍 난 애호박에 해동한 새우를 끼워 넣고, 작은 새우는 두 마리를 겹쳐 넣어 형태를 맞춘다.
애호박 1개냉동 새우 적당량 - 401:28 ~ 01:39
새우를 끼운 애호박에 부침가루를 앞뒤로 묻히고 여분은 털어낸다.
부침가루 적당량애호박 1개 - 501:40 ~ 02:07
계란 3개에 노른자 1개, 소금, 맛술을 넣어 한 방향으로 저어 계란물을 만든다.
계란 3개노른자 1개소금 1꼬집맛술 1스푼 - 602:08 ~ 02:16
부침가루를 입힌 애호박에 계란물을 충분히 입힌다.
애호박 1개계란물 적당량 - 702:18 ~ 02:51
달군 팬에 식용유를 넉넉히 두르고 애호박전을 올려 중약불에서 앞뒤로 노릇하게 지진다.
식용유 적당량애호박 1개 - 802:52 ~ 03:06
홍고추를 얇게 썰어 계란물을 묻힌 뒤 전 위에 올려 장식하고, 한 번 더 뒤집어 살짝 붙인 뒤 마무리한다.
홍고추 1개계란물 적당량애호박전 1장
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