쿠버생강청
4인분60분보통180kcal
#건강식#제철요리#겨울음식#전통요리#홈카페
이 남자의 cook
YouTube 채널 보기생강을 믹서에 갈아 즙을 내고 전분을 가라앉힌 뒤 설탕과 함께 졸여 만드는 액상 생강청입니다. 차로 마시거나 요리에 활용하기 좋은 건강용 청 레시피입니다.
재료
조리 순서
- 100:47 ~ 01:05
생강을 물에 10분 정도 담가 불린 뒤 손으로 잘라 껍질을 벗기기 쉽게 준비한다.
생강 1.1kg물 적당량 - 201:05 ~ 01:37
불린 생강의 껍질과 상처 난 부분, 돌기 부분을 손질한 뒤 깨끗이 씻는다.
생강 1.1kg - 301:37 ~ 02:11
믹서기에 갈기 좋게 생강을 작게 썰고, 물 한 컵을 넣어 곱게 간다.
생강 1.1kg물 1컵 - 402:11 ~ 02:43
면포로 생강즙을 걸러내고 남은 생강도 같은 방법으로 반복해 즙을 짠다.
생강 1.1kg - 502:43 ~ 03:07
걸러낸 생강즙을 1시간 정도 두어 전분을 가라앉힌다.
생강즙 적당량 - 603:07 ~ 03:21
전분이 가라앉은 생강즙만 냄비에 넣고 설탕을 넣어 끓인다.
생강즙 적당량설탕 3컵 - 703:21 ~ 04:00
끓기 시작하면 중불로 줄여 30분 정도 졸여 식용유 정도의 점성이 되면 불을 끈다.
생강즙 적당량설탕 3컵 - 804:00 ~ 04:37
열탕 소독한 유리병에 생강청을 담고 완전히 식힌 뒤 냉장 보관한다.
생강청 적당량유리병 1개
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· 본 레시피는 영상 자막을 기반으로 AI가 생성한 것으로, 자막 정보가 부족할 경우 레시피 정보가 정확하지 않을 수 있습니다.
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